芹菜猪肉馅饼
面食百变，有N种做法，这款馅饼外皮酥软，芹菜肉馅鲜香，非常好吃。
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食材
- 高筋面粉 700克
- 猪肉馅 350克
- 芹菜 150克
- 大豆色拉油 50克
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 精盐 5克
- 花椒粉 半勺
步骤
1. 高筋面粉
2. 用开水烫80%，剩余的面粉用冷水和面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静止30分钟
3. 芹菜清洗干净，沥干水分
4. 把芹菜热成细末
6. 搅拌均匀，馅料做好了
7. 把面团揉成长条
8. 分成小段
9. 擀成面皮
10. 取一个面皮，加入适量馅料，包成包子形状，收口要捏紧
11. 逐一包好
12. 然后翻过来，轻轻压扁，馅饼坯做好了
13. 取一勺面粉
14. 加入半碗冷水调匀，做成面汁备用
15. 锅内加入大豆色拉油，油温6分热的时候放入馅饼坯
16. 盖上锅盖，小火煎制3分钟
17. 一面煎制金黄的时候翻面
18. 加入一层面汁
19. 盖上锅盖，煎制面汁收尽，底面金黄即可
20. 馅饼熟了
21. 芹菜馅饼出锅了
22. 饼皮金黄香酥，肉馅鲜香适宜！
小贴士
- 这款馅饼要用烫面。
菜谱创建于:2017年10月09日 16:12
