黑酱油+卤鸭锁骨

黑酱油+卤鸭锁骨

鸭锁骨的功效与作用鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所包含B族维生素与维生素E比较多，可以有效抵抗神经炎与多类炎症。鸭肉中包含比较可观的烟酸，它是构成人体中两类重要辅酶的成份之一，对心脏病患病人有保护功效。

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食材

鸭锁骨 650g
生姜一块
花椒一把
八角几个
桂皮几片
冰糖一大块
啤酒 70g
生抽 27g
酱油 32g
红尖椒十几个

步骤

黑酱油+卤鸭锁骨,将买来的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9298'>鸭锁骨</a>洗净后泡一个小时

1. 将买来的鸭锁骨洗净后泡一个小时

黑酱油+卤鸭锁骨,将所有佐料准备好

2. 将所有佐料准备好

黑酱油+卤鸭锁骨,锅里放冷水将鸭锁骨放入锅中

3. 锅里放冷水将鸭锁骨放入锅中

黑酱油+卤鸭锁骨,锅里水煮沸后去血末将鸭锁骨捞出

4. 锅里水煮沸后去血末将鸭锁骨捞出

黑酱油+卤鸭锁骨,用冷水冲洗2分钟

5. 用冷水冲洗2分钟

黑酱油+卤鸭锁骨,将锁骨从中间切开后一层一层铺满电饭锅

6. 将锁骨从中间切开后一层一层铺满电饭锅

黑酱油+卤鸭锁骨,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3446'>红尖椒</a>洗净后放入电饭锅中，喜欢辣一点的，可以将辣椒切开

7. 将红尖椒洗净后放入电饭锅中，喜欢辣一点的，可以将辣椒切开

黑酱油+卤鸭锁骨,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>洗净后和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>一起入电饭锅中

8. 将八角，桂皮洗净后和冰糖一起入电饭锅中

黑酱油+卤鸭锁骨,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>粒用漏勺装着冲水洗净入锅

9. 将花椒粒用漏勺装着冲水洗净入锅

黑酱油+卤鸭锁骨,放入半碗<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>入锅中

10. 放入半碗生抽入锅中

黑酱油+卤鸭锁骨,放入半碗<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>入锅中

11. 放入半碗啤酒入锅中

黑酱油+卤鸭锁骨,加入半碗<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>入锅中

12. 加入半碗酱油入锅中

黑酱油+卤鸭锁骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>去皮洗净切块放入锅中加水，水淹没鸭锁骨就好小火慢炖3小时即可

13. 生姜去皮洗净切块放入锅中加水，水淹没鸭锁骨就好小火慢炖3小时即可

黑酱油+卤鸭锁骨,将炖好的鸭锁骨捞出装盘

14. 将炖好的鸭锁骨捞出装盘

小贴士

卤好的不要马上出锅，在里面等它凉后捞出，卤味更浓，这样的肉不会材，口感更好

菜谱创建于:2017年11月06日 13:59

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