白玉菇

喜欢吃白玉菇的味道，白玉菇还有通便排毒的功效。白玉菇含有人体难以消化的粗纤维，半粗纤维和木制苏，可以保持肠内水分均衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利，加了番茄和扇贝肉，营养翻倍，既是下饭菜，又是杠杠滴下酒菜哟……

圣诞节刚过, 大家吃了牛排大餐吗? 外焦裡嫩的牛排有没有让你成为了圣诞派对的头号焦点? 低温, 慢煮. 这四个字, 最近是不是常常听到? 低温慢煮, SOUS-VIDE (法文, 意思是”在真空下”), 将烹调的食材放入耐高温的保鲜袋中, 抽出真空, 放入循环恒温的热水内, 保留食材内的汁水, 让食材本身缓慢地加热直到想要的内部温度. Sous-Vide 低温慢煮这个烹饪方法缘起于上世纪70年代的时候. 在这之前, 所有的烹饪方法绝大多数还是煎煮炒炸蒸烤焖, 直接在食材上加热, 使食材达到可以食用的温度. 但是这样的烹饪方法也会使得食材本身: 第一, 流失水分. 尤其在烹煮肉类方面的食材时, 快速的加温将肉内的肉纤维收缩, 进而挤压出肉内的水分, 降低了口感. 第二, 内外温度差异太大. 快速的加温导致很多时候食材外部已经焦黑, 但是内部依然还是生的, 非常的不美观, 也不好吃. Sous-Vide 的优点则在, 首先, 低温慢煮的袋子隔离了热源(循环恒温的水). 这样, 完整地保留了食材本身的汁水, 肉不柴, 也不容易过熟. 而因为真空包装, 让食材与空气接触的面积大大地缩小, 排除了食品食用安全上的顾虑. 低温循环的热水 (低温慢煮机可以将水温加热到摄氏30度到90度, 且持续保持.)则可以让食材慢慢地让表面以及内部温度一起升到你想要的温度. 在取出袋子后, 可以再用煎炸炒烤的方式让食物的表面焦黄, 达到喜欢的外观, 外焦里嫩. 现在在很多高端一点的餐厅里已经可以看到很多利用低温慢煮方式烹调的菜单, 很多人也在自己家裡试著利用低温慢煮的原理烹煮一些简单美味的菜肴. 大家可能还不知道, 但是, 低温慢煮, 已经慢慢地进入大家的视线中. 希望它哪天也占据了你的餐桌. 来个嫩煎羊排, 你觉得如何?

老妈因为三高症，所以家里做菜都偏向素食，这道素炒也是清淡又美味，制作又非常简单快捷，希望大家喜欢☺️。

中午肉吃的多，晚上做个简单的丝瓜烩白玉菇清清肠胃。我很喜欢吃丝瓜，贪它鲜嫩多汁，可素炒、清蒸、做汤……做法多样，白玉菇洁白如玉，晶莹剔透；菇体脆嫩鲜滑，清甜可口。这道丝瓜烩白玉菇，制作简单，清淡美味，鲜嫩可口。

今天就以白玉菇、日本豆腐和鸡蛋为主要食材，做道白玉菇鸡蛋汤羹，它即可是道菜，又可是道汤，更确切的说它是道羹。这道菜做法简单，材料丰富，营养价值高，出菜后成品口感细腻、软滑，味道非常鲜美，舀一勺汤喝在嘴里，软嫩爽滑，汤汁鲜美。天气炎热的时候， 就给家人做道既有营养，做法简单省事的汤羹吧， 同是也给自己补充了营养，非常不错的选择哦。

木耳清肺，菌类营养，荤素搭配，营养丰富

吃起来味道很不错的，如果你喜欢吃糖醋味的，就把蒜蓉辣酱去掉，加入番茄酱、白醋、白糖就可以。

白玉菇别称白雪菇，属于伞菌目，口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果；在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口。有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效。 丝瓜中含的维生素B1防止皮肤老化，维生素C能增白皮肤等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。故丝瓜汁有"美人水"之称。

白玉菇含有丰富的钎维素，蛋白质，矿物质，维生素及人体必需的18种氨基酸，丰富的钎维素有助于体内废物代谢和毒素的排出，对人体健康有很大的帮助。