海参土鸡汤 大寒补气血
作者:童姐和小沫
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冬季需要能量对抗寒冷,但过食大热大补之物又容易上火。药食同源,清《随喜居饮食谱》中记载,海参,滋肾、补血、润燥、调经、养胎、利产,补肾阳同时又能滋阴健脾,兼具补血养气功效,现代营养学认为,海参中富含人体所需的多种氨基酸,比例适合有利于人体吸收;鸡肉,性甘温,补中益气补虚,低脂肪高蛋白;红枣,健脾补中益气,富含维生素C和多种矿物质维生素,补血效果尤佳,胡椒,味辛温,除脏腑风冷,主下气,可引火下行,避免上火。今天,我们就用红枣、土鸡和海参做一道海参土鸡汤,既健脾益气又养血滋阴,不热不燥,提供充足的能量,提升机体免疫力。