致回不去的童年

我的童年记忆多数都是跟奶奶有关的，因为奶奶有一双巧手，会做很多跟那个年代不相匹配的美食。有幸的话，能吃上一次，便是我的口福，毕竟奶奶老了，不爱张罗那么些工序繁琐的食物，除非逢年过节家里来客人了，奶奶就会下厨做一大桌好吃的，那也会是我一年中最开心的时候。很可惜，我没有将奶奶的手艺都收入囊中，那个时候，我还太小，如今，已经没有机会再去请教学习了。

快过年的时候，奶奶总会提前做好明年一整年都够吃的醪糟酒。准备一个大蒸笼，将提前一晚泡好的糯米全部倒入蒸笼内，锅里水开后放上蒸笼开始蒸，灶里的柴火烧的劈啪作响，糯米饭的香味缓缓飘出，我会搬个小凳坐在灶台边，等着开锅，吃上第一碗香喷喷的糯米饭。饭熟后奶奶就要开始忙活了，我便笑眯眯的吃着饭，在旁边看着，通常要从中午忙到下午，糯米需要发酵20天左右，发酵好后屋子里都是醪糟酒香，像我这样的“小人儿”，光是闻一闻，都醉了。

还有一道令我影响深刻的菜，是豆腐酿肉，跟其他版本的做法不同，奶奶的豆腐酿肉是要先把豆腐煎熟，然后将肉剁碎后塞入豆腐内，最后调好料汁加水煮开放入豆腐继续煮上几分钟，煮至汤汁浓稠入味，便可出锅。这道菜对手艺要求很高，豆腐易碎，切太厚煎熟不入味，切太薄塞肉馅又会破。第一次看到奶奶做到这道菜我才七、八岁，那个时候觉得奶奶一定是仙女，有魔法，要不怎么会做这么多好吃的。

长大后便觉得那时候想法天真得可爱，奶奶哪是什么仙女，不过是生活的重担一直压在她身上，七八个孩子嗷嗷待脯，生活逼得她不得不十项全能而已。后来想起奶奶的时候便想还原这道菜的做法，可是都没能成功。问过我妈，无奈我妈做菜手艺还不如我，我哥呢又只会吃，根本不记菜的做法。所以只能通过记忆来还原了个大概，具体的用料和步骤已经无从考究。今天是农历7月15，也是我出生的日子，闲来无事，便试着做了这道菜，意外的很成功，就把它当做是给自己的生日礼物。

院子和星空，奶奶和美食，四季交替伴随着月季香和桂花香，这便是我整个童年所有美好的记忆。时常会在梦中重现这些场景，仿佛真的能回到那些天真又无忧的日子。科学解释梦境大都是自己内心所求的暗示，按我奶奶的说法呢，这就是老人托梦，去世的人太过想念我，才会进入我的梦境。这个时候，我想任性的相信奶奶的说法。我知道，她很想念我，因为我也同样想念着她。