甜酸菠萝排骨酸酸甜甜过一夏

常有人说粤菜偏甜偏淡，其实不然 粤菜除了辣之外，酸甜苦咸都有 就像一道排骨 可以做成咸的豆豉蒸排骨 可以做成略苦的苦瓜炒排骨 也可以做成酸甜的菠萝甜酸排骨 主材是决定一道菜的鲜 而调料和配料就决定了这道菜的味 所以说，每个厨房都像是魔法城堡 一样样的食材运进去 一道道的美食变出来！

一直都很喜欢将青椒跟排骨放一起炒，觉得搭配起来，特别下饭，做法也是很简单的，喜欢的朋友，可以一起研究。

一直很喜欢蓝莓，无论是颜色还是口感都很不错。蓝莓生长在大兴安岭森林之中，能抵御零下50°的寒冷，其营养价值非常高~ 蓝莓不仅富含常规营养成分，而且还含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物，还含丰富花青素~

今天我们来做一道口感清新解腻，酸甜的味道又能增进食欲的菜肴，先来看看这个菜的食材的功效，菠萝：止泻、消食积、利水，猪里脊肉：补肾、滋阴、益气，这么有营养的一道菜肴快来试一试吧！

最近部门的几位美女在折腾烘焙，我也兴冲冲地加入了这个队伍，大家相互切搓饼干怎么做，曲奇该注意什么成功率高，这不又琢磨着放假做个苹果派。 周末去菜市场发现今年的菠萝上市早还便宜，好大一个才卖七块钱。这年头果蔬也不走寻常路线，一年便宜一年贵，蒜你狠姜一军去年高不可攀今年就掉价了，估计明年又会涨起来，香蕉价格今天到是翻翻，老头老太太买的时候都要嘀咕几句。趁着菠萝便宜多吃点，临时将苹果派改为菠萝派。 菠萝虽是热带水果，不过我在寒冷的北方培育成活过，吃完菠萝后将叶子部分拔掉几层露出白色组织水培出根后移到盆里，当时水培了两棵只活了一棵，养了一年多由于是异株授粉没法结果，最后为了给我的蔬菜和花儿腾地方被迫淘汰掉了，当然是让它在北方的暖气中熬过的寒冬。有条件又喜欢捣鼓植物的朋友可以试试。 菠萝酸酸甜甜，里面含有大量的维生素，性平味甘是款开胃水果，但一次不宜多吃。菠萝里含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，可以分解体内的蛋白质，对口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，削好的菠萝直接吃会让人有一种麻痹刺痛感。需要用盐水浸出甙类后再用清水漂洗几次才能吃。 菠萝直接吃或做菠萝饭都不错，做成菠萝派更是受欢迎，老人小孩都喜欢。 菠萝派的做法： 食材：菠萝，低筋面粉，黄油70g，鸡蛋2个，奶粉70g，泡打粉10g,糖60g，生粉30g 1.黄油60g融化后加入糖, 1泡打粉10g鸡蛋1个和60g奶粉混合均匀（黄油要融化后加糖，我做得有点着急了），筛入低筋面粉加水和匀后放冰箱冷藏1小时，面粉合成团即可，不要揉容易起筋。 2. 菠萝切小丁，黄油10g放锅里融化然后倒入菠萝丁和30g糖炒匀，加少许水和生粉煮成黏糊状。 3. 将面团分成两份，2/3的面擀成圆形放到烤盘里，用叉子戳许多小孔以防烤时鼓包。用擀面杖沿着盘子擀一圈去掉边角。 4. 倒入炒好的菠萝汁，另1/3的面擀成圆形后切成条编成花盖在菠萝上面，用做饼干的模具切几个漂亮的面团放上面。 5.做好的菠萝派放烤箱下层，上下火烤20分钟，然后将蛋黄液刷到编的花及面团上面接着烤两分钟。 漂亮又好吃的菠萝派就好了，咬上一口幸福到心里。

五月、六月是杏的成熟期，不同品种、不同口感的杏在市场上依稀可见。一直认为杏乃上火之物，所以很少吃。经查询，发现杏的作用超乎了我的想象。杏属蔷薇科植物，杏不仅含有的胡萝卜素和钾较高，而且还含有钙、磷、铁、维生素B、维生素C等几十种营养成分和药用成分。杏在中草药中有生津止渴、润肺化痰、清热解毒的功效。此外，杏的果肉中含有丰富的维生素B17（维生素B17是一种抗癌物质）因此，杏肉也是抗癌佳品。杏虽然好，但还是要少吃，尤其是消化不良和阴虚体质的人。冰糖杏绵软、易消化，是老人和孩子的绝佳小零食。

一般面筋是酸甜口味，这次加了蚝油，芹菜更加口味丰富。

想要吃嫩嫩的虾肉，一定要吃刚刚熟的虾，炒的太久虾肉就老了，时间不要超过五分钟，我放了些青豆，也是甜甜的口感