红薯奶酪焗蛋

红薯奶酪焗蛋

烤红薯恐怕没人不爱吃吧?再加上鸡蛋,奶酪,培根和香葱呢?有没有烤箱都能做的快手早餐。如果没有烤箱,用微波炉三五分钟就可以将红薯烤熟,再打进鸡蛋、铺上培根和奶酪,分分钟搞定。如果有烤箱,时间又充裕的话,可以先把红薯用烤箱烤到七八成熟,同样打入鸡蛋,普培根和奶酪,再烤一会儿就可以啦。个人感觉用烤箱的话,能把红薯油烤出来,香香糯糯的更好吃。

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食材

  • 红薯 1个
  • 鸡蛋 1个
  • 奶酪(马苏里拉或切达均可) 15克
  • 火腿或培根 1片
  • 葱花儿 少许
  • 黑胡椒粉 少许

步骤

红薯奶酪焗蛋,选腹部稍鼓的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2585'>红薯</a>洗净,将两头稍微掰掉一点点,放入盘中,加少许水,入微波炉高火两分钟,翻面,再高火两分钟,捏捏表面,感觉内芯稍软即可。

1. 选腹部稍鼓的红薯洗净,将两头稍微掰掉一点点,放入盘中,加少许水,入微波炉高火两分钟,翻面,再高火两分钟,捏捏表面,感觉内芯稍软即可。

红薯奶酪焗蛋,用刀横向,在顶部三分之一处切开。

2. 用刀横向,在顶部三分之一处切开。

红薯奶酪焗蛋,用勺子挖出红薯肉,挖出一个坑,不要弄破表皮。

3. 用勺子挖出红薯肉,挖出一个坑,不要弄破表皮。

红薯奶酪焗蛋,将一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打进坑里,用牙签扎破蛋黄表面的膜,让蛋黄流出来。同时将培根和少许切达奶酪切小丁。

4. 将一个鸡蛋打进坑里,用牙签扎破蛋黄表面的膜,让蛋黄流出来。同时将培根和少许切达奶酪切小丁。

红薯奶酪焗蛋,洒一小部分奶酪和培根在鸡蛋上。

5. 洒一小部分奶酪和培根在鸡蛋上。

红薯奶酪焗蛋,入预热好的烤箱上层,180度,上下火,烤5分钟左右。

6. 入预热好的烤箱上层,180度,上下火,烤5分钟左右。

红薯奶酪焗蛋,从烤箱中取出,表面基本凝固,用手按一下蛋黄,有稍许流动的感觉,这样正好。

7. 从烤箱中取出,表面基本凝固,用手按一下蛋黄,有稍许流动的感觉,这样正好。

红薯奶酪焗蛋,将挖出的红薯肉撒一些在上面,将剩余的培根和奶酪丁洒好,刮成薄片的黄油也放好,再入烤箱180度,单开上火,3-5分钟,将培根烤熟,奶酪烤化即可

8. 将挖出的红薯肉撒一些在上面,将剩余的培根和奶酪丁洒好,刮成薄片的黄油也放好,再入烤箱180度,单开上火,3-5分钟,将培根烤熟,奶酪烤化即可

红薯奶酪焗蛋,最后一步出炉前,洒少许香葱和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134340'>黑胡椒粉</a>,提味增香更好吃。

9. 最后一步出炉前,洒少许香葱和黑胡椒粉,提味增香更好吃。

红薯奶酪焗蛋,烤的时间和温度,要根据不同烤箱实际炉温增减。视蛋黄的成熟程度,喜欢吃溏心蛋的,可酌情减少时间或降低温度。如果是给孩子吃的,蛋黄最好烤到全熟。

10. 烤的时间和温度,要根据不同烤箱实际炉温增减。视蛋黄的成熟程度,喜欢吃溏心蛋的,可酌情减少时间或降低温度。如果是给孩子吃的,蛋黄最好烤到全熟。

红薯奶酪焗蛋,将蛋黄的膜扎破,是为了烤的时候不会鼓起爆裂。

11. 将蛋黄的膜扎破,是为了烤的时候不会鼓起爆裂。

红薯奶酪焗蛋,将红薯两头稍去掉一点,露出肉的部分,这样加热的时候,内部的热气可以透出,不会撑破表皮,迸溅得到处都是。

12. 将红薯两头稍去掉一点,露出肉的部分,这样加热的时候,内部的热气可以透出,不会撑破表皮,迸溅得到处都是。

菜谱创建于:2017年05月18日 11:25

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