酸酸甜甜沙巴鱼
118 菜谱
374 粉丝
24 关注
食材
- 沙巴鱼 一块
- 番茄酱 适量
步骤
1. 沙巴鱼自然解冻
2. 切成小块
3. 放入半勺盐
4. 撒上胡椒粉
5. 打入一个蛋清
6. 加入两大勺淀粉
7. 搅拌均匀至每块鱼肉上都有淀粉，静止30分钟左右
8. 调酱汁，一勺白糖
9. 一勺白醋
10. 加入番茄酱，大约两大勺
11. 小半勺淀粉
12. 五小勺白开水
13. 调匀
14. 起油锅
15. 放入鱼肉炸至微微金黄
16. 基本上炸至如图颜色，大概炸5分钟左右
17. 入油锅复炸一次
18. 复炸后颜色会深一点，捞出放在吸油纸上吸去多余油份
19. 将酱汁倒入锅中加入至有气泡
20. 倒入鱼块，让酱汁均匀地包裹住鱼块
21. 酸酸甜甜的鱼块完成
22. 美味
小贴士
- 炸鱼块的时候尽量不要一次放太多，要分几次少量炸制，不要让鱼块粘连
菜谱创建于:2018年04月23日 10:46
