酸酸甜甜~蓝莓果酱
一直很喜欢蓝莓，无论是颜色还是口感都很不错。蓝莓生长在大兴安岭森林之中，能抵御零下50°的寒冷，其营养价值非常高~ 蓝莓不仅富含常规营养成分，而且还含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物，还含丰富花青素~
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食材
- 蓝莓 1000克
- 冰糖 400克
- 柠檬 一个
步骤
2. 柠檬用盐搓洗干净
3. 切成片
4. 去掉柠檬籽
5. 冰糖和蓝莓一起放入锅中
6. 中小火加热
7. 慢慢的冰糖会融化，蓝莓会出很多水
8. 放入去掉籽的柠檬片
9. 继续小火加热
10. 煮到蓝莓酱粘稠，捞出柠檬片
11. 蓝莓酱就熬好了
12. 大粒蓝莓的果酱，口感超级好
13. 成品
小贴士
- 1、熬煮蓝莓酱的过程中需要不停的搅拌按压，我喜欢有颗粒感的蓝莓，所以没有按压的很碎。
- 2、柠檬汁中的柠檬酸是纯天然的杀菌防腐剂，同时它还具有柠檬的特有清香味，放在果酱不仅能延长保质期，而且能让果酱具有柠檬的果香味。
- 3、蓝莓酱熬好后晾凉密封起来，放入冷藏室可保存半个月。
- 4、捞出的柠檬片可以泡水喝，很好喝哦~
菜谱创建于:2017年12月20日 22:34
