胡萝卜香菜素丸子

很久没有吃胡萝卜了，昨天去超市看见才6角钱一斤，赶紧买了几斤回来。今天早上煮的小米燕麦片粥，想一想就炸点胡萝卜丸子吃吧，一举两得既可以当粮食又可以当菜吃。于是准备材料，一会功夫准备完毕，开始炸丸子。 感觉青菜的水分有点大，再加点面就很完美了。里面有点不是那么酥脆，有些软。不过味道还是很好。

逛超市，看到有卖炸素丸子的，干脆买了胡萝卜白萝卜自己回家做 ，吃着放心

我是一个土生土长的闽南人，由于风土人情等原因，节日颇多，只要逢年过节家里就要做各种各样的炸食，肉卷，肉丸菜丸子素的荤的应有尽有，而作为一个素食者，备受我喜爱的必然是胡萝卜丸子……

香菜，一种爱之恨之的香料，但是却是中餐里出现最多的、有些菜少了它就缺少了那点睛之笔，今天用香菜放到鸡蛋饼里，还蛮好吃

金黄酥脆的炸丸子实在是太好吃了，顾不得烫嘴，边炸边吃了一大半😀

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、铁等营养成分。炸胡萝卜丸子，外焦里嫩，自带淡淡的甜味。

香香脆脆的丸子

荤素搭配，平衡膳食的油炸胡萝卜丸子是一道老少皆宜的菜肴。丸子外焦里嫩，不但有着胡萝卜的清香，而且还有淡淡的肉香。非常好吃。 具有抗癌、防癌、增强免疫力、辅助降血脂、辅助降血压、护肝、辅助降血糖、明目 等养生功效。