宝宝辅食之小白菜蛋黄米糊
随着宝宝一天天长大，宝宝对营养物质需求量更大，光给宝宝吃米粉可不够。 宝宝一日摄入必须包含以下类别的食材： ❤提供碳水化合物的主食 ❤提供膳食纤维和矿物质、维生素的果蔬 ❤提供大量蛋白质的肉蛋水产 ❤提供优质蛋白富含钙质的奶类、豆制品 而今天分享的小白菜蛋黄米糊，有提供碳水化合物的米粉，提供膳食纤维和矿物质、维生素的小白菜，及提供优质蛋白的鸡蛋。所以营养价值杠杠的。
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食材
- 小白菜 20克
- 鸡蛋 1个
- 米粉 20克
步骤
2. 2. 鸡蛋洗净，冷水下锅，中火煮至水开后，煮3分钟，关火再焖5分钟； 这个方法煮出来的鸡蛋，蛋黄香嫩，易消化；
3. 3.青菜冲洗一遍，浸泡几分钟后冲洗干净，切成小段。 由于蔬菜中含有丰富的水溶性维生素，不宜浸泡过长时间，以免流失营养；采用清水冲洗法，可以祛除蔬菜中的大部份水溶性农药。
4. 4.水烧开后，将小白菜焯水十几秒钟。 植酸会影响钙、铁、锌等营养素的吸收，蔬菜焯水处理可以提高营养价值。
5. .将焯水好的小白菜捞起，用料理机打成泥；8个月以上的宝宝，直接用刀剁碎即可.
6. 打好的小白菜汁盛起备用
7. 将煮好的鸡蛋，剥壳取出蛋黄。
8. 用勺子将蛋黄压碎。
9. 将米粉兑好
10. .加入青菜泥。 宝宝如果第一次吃青菜不要加多了。1小勺就够，以后慢慢逐渐加多。
11. .加入蛋黄泥。 根据宝宝自身情况加合适的量。
12. 搅拌一下就可以给宝宝吃了。
小贴士
- 每100克的小白菜含有90mg的钙，在绿叶蔬菜中含钙量较高，虽然蔬菜中的钙吸收不如奶制品，但若与蛋黄中的维生素D搭配食用，能提高小白菜的钙的吸收率，营养互补。
- 小白菜含有维生素C，维生素C能提高蛋黄中铁的吸收。
