水煮毛蚬子
毛蚬子味道鲜美，特别是我们威海的，由于海水的温度和咸度的不同，当地海鲜尤其鲜美。毛蚬子营养丰富，水煮后沾汁美味至极。
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食材
- 毛蚬子 600克
- 姜 一小块
- 葱 一根
- 蒜 适量
- 生抽 两勺
- 醋 适量
- 麻油 少许
步骤
2. 把毛蚬子清洗干净备用。
3. 姜切成片。
4. 葱切成大段。
5. 锅中加入适量的水。
6. 加入葱段和姜片，开始加热。
7. 水烧开后放入清洗干净的毛蚬子大火煮。
8. 蒜切成蒜末。
9. 把蒜末放入到一个小碗中。
10. 根据个人口味加入生抽和醋。
11. 再加入几滴麻油，搅拌均匀。
12. 准备一个盆，里面放点盐和开水。
13. 煮了两到三分钟的毛蚬子把先开口的一个个迅速的捞出放入装水的盆中。
14. 最后捞出装盘上桌，剥开厚蘸足料汁，真的是超级满足。
小贴士
- 1.毛蚬子很多人喜欢吃带血的，为了健康我们尽量煮熟了吃，但是不能煮的太过，所以火候一定掌握好，刚刚开口即可。否则煮老了肉缩还嚼不动。
- 2.最后毛蚬子再过水是为了更干净，如果不介意可以省略。
菜谱创建于:2017年10月25日 20:09
