炸胡萝卜丸子

炸胡萝卜丸子

金黄酥脆的炸丸子实在是太好吃了,顾不得烫嘴,边炸边吃了一大半😀

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食材

  • 胡萝卜 2个
  • 2根
  • 花椒粉 2克
  • 面粉 适量
  • 姜末 少许
  • 鸡蛋 1个

步骤

炸胡萝卜丸子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>洗净用刨丝器刨成萝卜丝,加入少许盐拌匀。

1. 胡萝卜洗净用刨丝器刨成萝卜丝,加入少许盐拌匀。

炸胡萝卜丸子,把杀出的水分挤出来。

2. 把杀出的水分挤出来。

炸胡萝卜丸子,将挤干水分的萝卜丝切碎。

3. 将挤干水分的萝卜丝切碎。

炸胡萝卜丸子,小<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花,生姜切成姜末。

4. 小切成花,生姜切成姜末。

炸胡萝卜丸子,将萝卜丝放入盆中,打入一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>。

5. 将萝卜丝放入盆中,打入一个鸡蛋

炸胡萝卜丸子,加入盐。

6. 加入盐。

炸胡萝卜丸子,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>。

7. 加入花椒粉

炸胡萝卜丸子,加入葱花姜末。

8. 加入葱花姜末。

炸胡萝卜丸子,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>也不用加太多,以能把萝卜粘合成团就可以。

9. 加入面粉面粉也不用加太多,以能把萝卜粘合成团就可以。

炸胡萝卜丸子,将萝卜与所有调料拌匀。

10. 将萝卜与所有调料拌匀。

炸胡萝卜丸子,团成丸子,图省事就用小勺子直接挖到锅里炸。

11. 团成丸子,图省事就用小勺子直接挖到锅里炸。

炸胡萝卜丸子,锅里放油,油温不要太热,放入萝卜丸子炸制。一开始炸油温太高,会造成丸子表面发焦里面不熟。

12. 锅里放油,油温不要太热,放入萝卜丸子炸制。一开始炸油温太高,会造成丸子表面发焦里面不熟。

炸胡萝卜丸子,等丸子炸到微黄定型后,捞出控油。

13. 等丸子炸到微黄定型后,捞出控油。

炸胡萝卜丸子,将锅里的油温升高,进行第二次复炸。

14. 将锅里的油温升高,进行第二次复炸。

炸胡萝卜丸子,炸至丸子金黄时捞出装盘。

15. 炸至丸子金黄时捞出装盘。

炸胡萝卜丸子,喜欢的试试吧!

16. 喜欢的试试吧!

小贴士

  1. 第一次炸的时候油温不要太高,以免丸子表面发焦里面不熟。
菜谱创建于:2020年06月22日 20:09

应季菜肴

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