炸胡萝卜丸子
金黄酥脆的炸丸子实在是太好吃了，顾不得烫嘴，边炸边吃了一大半😀
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食材
- 胡萝卜 2个
- 葱 2根
- 花椒粉 2克
- 面粉 适量
- 姜末 少许
- 鸡蛋 1个
步骤
1. 胡萝卜洗净用刨丝器刨成萝卜丝，加入少许盐拌匀。
2. 把杀出的水分挤出来。
3. 将挤干水分的萝卜丝切碎。
5. 将萝卜丝放入盆中，打入一个鸡蛋。
6. 加入盐。
7. 加入花椒粉。
8. 加入葱花姜末。
10. 将萝卜与所有调料拌匀。
11. 团成丸子，图省事就用小勺子直接挖到锅里炸。
12. 锅里放油，油温不要太热，放入萝卜丸子炸制。一开始炸油温太高，会造成丸子表面发焦里面不熟。
13. 等丸子炸到微黄定型后，捞出控油。
14. 将锅里的油温升高，进行第二次复炸。
15. 炸至丸子金黄时捞出装盘。
16. 喜欢的试试吧！
小贴士
- 第一次炸的时候油温不要太高，以免丸子表面发焦里面不熟。
菜谱创建于:2020年06月22日 20:09
