炸胡萝卜丸子

炸胡萝卜丸子

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、铁等营养成分。炸胡萝卜丸子,外焦里嫩,自带淡淡的甜味。

~小海豚~

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食材

  • 胡萝卜 1个
  • 小圆葱 1个
  • 十三香 少许
  • 面粉 适量
  • 姜末 少许
  • 鸡蛋 1个
  • 少许

步骤

炸胡萝卜丸子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>洗净,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>,小圆葱,姜片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>,盐。

1. 胡萝卜洗净,面粉鸡蛋,小圆葱,姜片,十三香,盐。

炸胡萝卜丸子,斜切薄片。

2. 斜切薄片。

炸胡萝卜丸子,切成丝。

3. 切成丝。

炸胡萝卜丸子,放少许盐,拌均匀。

4. 放少许盐,拌均匀。

炸胡萝卜丸子,腌制15分钟,会出来一些水份,控掉水份。。

5. 腌制15分钟,会出来一些水份,控掉水份。。

炸胡萝卜丸子,小圆葱和姜片切碎,放入胡萝卜丝里。

6. 小圆葱和姜片切碎,放入胡萝卜丝里。

炸胡萝卜丸子,打入一个鸡蛋,搅拌均匀。

7. 打入一个鸡蛋,搅拌均匀。

炸胡萝卜丸子,放入少许十三香,拌匀。

8. 放入少许十三香,拌匀。

炸胡萝卜丸子,放入大半碗面粉。

9. 放入大半碗面粉。

炸胡萝卜丸子,搅拌均匀,成黏糊状。

10. 搅拌均匀,成黏糊状。

炸胡萝卜丸子,小锅里倒入适量油。

11. 小锅里倒入适量油。

炸胡萝卜丸子,中小火油温3成热,放入胡萝卜丸子。(团成丸子)

12. 中小火油温3成热,放入胡萝卜丸子。(团成丸子)

炸胡萝卜丸子,炸至一面定型金黄后,翻面。

13. 炸至一面定型金黄后,翻面。

炸胡萝卜丸子,中途翻个面。

14. 中途翻个面。

炸胡萝卜丸子,炸至金黄,出微微甜味即可。

15. 炸至金黄,出微微甜味即可。

炸胡萝卜丸子,夹出放在厨房纸上吸油。

16. 夹出放在厨房纸上吸油。

炸胡萝卜丸子,外焦里嫩,自带淡淡的甜味。

17. 外焦里嫩,自带淡淡的甜味。

小贴士

  1. ①中小火炸,中途翻面,随时观察上色情况。
菜谱创建于:2020年06月27日 08:38

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