炸胡萝卜丸子
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、铁等营养成分。炸胡萝卜丸子，外焦里嫩，自带淡淡的甜味。
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食材
- 胡萝卜 1个
- 小圆葱 1个
- 十三香 少许
- 面粉 适量
- 姜末 少许
- 鸡蛋 1个
- 盐 少许
步骤
2. 斜切薄片。
3. 切成丝。
4. 放少许盐，拌均匀。
5. 腌制15分钟，会出来一些水份，控掉水份。。
6. 小圆葱和姜片切碎，放入胡萝卜丝里。
7. 打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
8. 放入少许十三香，拌匀。
9. 放入大半碗面粉。
10. 搅拌均匀，成黏糊状。
11. 小锅里倒入适量油。
12. 中小火油温3成热，放入胡萝卜丸子。（团成丸子）
13. 炸至一面定型金黄后，翻面。
14. 中途翻个面。
15. 炸至金黄，出微微甜味即可。
16. 夹出放在厨房纸上吸油。
17. 外焦里嫩，自带淡淡的甜味。
小贴士
- ①中小火炸，中途翻面，随时观察上色情况。
菜谱创建于:2020年06月27日 08:38
