自贡冷吃兔

冷吃兔，自贡家喻户晓的美食，几乎家家户户都会做，各家又有各家的味道，每逢春节，每家宴客的冷盘中必有冷吃兔，我从小到大都算是比较挑食的，小时候走亲戚的时候有些菜的味道并不合我心意，唯独冷吃兔，是我的心头好。上大学的时候，我妈怕学校的伙食不好，我吃不习惯，开学前总给我炒制许多冷吃兔，一袋袋的抽了真空，给我带到学校去改善伙食，因此，我对这道菜有着特别的情怀，一直存在于我的味觉记忆里 。

四川是著名的养兔之乡，兔肉也是餐桌上必不可少的美味。“冷吃兔”“兔子面”“麻辣兔丁”等都非常有名。今天给大家分享的就是非常美味的【自贡冷吃兔】。

兔兔那么可爱，怎么可以吃兔兔！吃兔兔的时候一定吃重麻重辣的这道冷吃兔！麻辣鲜香，连骨头都想嚼着吃！

凡是来四川自贡一带做客，好客的主人招待客人的必备的一道菜就是冷吃兔，客人们品尝之后往往也是赞不绝口；即使是自贡人长时间地到外地去工作和学习，也常常喜欢让家里人做上一点，自己带上几包甚至让家里人邮寄几袋解解馋。那么好吃的经典美味其实不用邮寄快递这样麻烦，今天芋儿就给大家分享这个冷吃兔的做法。简单，但是绝对好吃到爆！

今天就想吃点好吃 不长肉的零食 一下想到自贡冷吃兔 自己动手做后加入了藤椒 和孜然 这样的芳香更佳浓郁 我自己觉得做这样的美食就是要麻麻辣辣才过瘾 开始觉得有点不能接受 但是当你心里抵触时 后来你还会想念那个味道 动手做起来吧

吃在四川，味在自贡。冷吃牛肉是四川自贡的传统美食之一，是自贡人民在制盐过程中发展出来的一道名菜。冷吃牛肉最大的特点就是“绵香”，一根一根的牛肉条，慢慢的撕着吃，越吃越香，越吃越想吃。

一杯啤酒一碟牛肉，空调房，电视机旁，也许这就是一种放松