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川菜

川菜

川菜的家常做法,共“1000”个川菜相关菜谱
  1. 菱角鸡头米
    作者:梅儿美嗲嗲
    3375 204
    菱角鸡头米
    时令鲜品在苏州黎里古镇吃过一次喜欢上了,这时节盛产囤了许多放冰箱,下市也能吃到。两物营养价值高,可上度娘了解。 鲜嫩菱角肉质脆嫩,生食清甜还可炒、红烧肉、熬粥等多种做法。 鸡头米苏州特色,因口感软糯香嫩,可炒,甜品多种做法。营养价值高而闻名,为水中八仙之一
  2. 酸辣土豆丝
    作者:桔子妈食记
    342169 51218
    酸辣土豆丝
    土豆可以有多种做法,但酸辣土豆丝绝对是最下饭又爽口的做法。土豆丝里点缀醒目的红椒,顿时食欲大开!
  3. 冰糖柠檬膏
    作者:味之食光
    2647 81
    冰糖柠檬膏
    一年四季柠檬都是我们美容养颜, 预防疾病的好伙伴。 在家买一些柠檬, 用冰糖隔水炖煮, 再分享给我们的朋友, 一份暖暖的爱, 就这样通过美食传递。
  4. 莴笋炒腊肉
    作者:NANA的美食工坊
    3540 723
    莴笋炒腊肉
    鲜、香、脆、嫩,满口都是肉香,那感觉,赛过活神仙啊!以前买过四川的腊肉,这次买的是湖南的,因为我这人总是喜欢尝试新东西。我的感觉是湖南的比较好吃,其实我一直觉得腊肉这东西味道都应该差不多,反正就是个人感觉吧,可能我的味蕾更喜欢湖南的口味
  5. 糖醋排骨
    作者:执念。61603
    2785 470
    糖醋排骨
    总有那么一刻,特别想吃甜食 就想起难为的味道_糖醋排骨 酸甜适中,不油不腻,口感丰富细腻,不会觉得任何一种调料的突兀。
  6. 换个姿势吃馒头 腊肠瓜片炒黄金馒头
    作者:高兴KX
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    换个姿势吃馒头  腊肠瓜片炒黄金馒头
    爱美食,更爱创意,这是我的独创菜谱之一,有四川腊肠的香辣,有黄瓜的清香脆爽,有鸡蛋液馒头的金黄软糯,有肉,有菜,有饭,营养丰富,色彩艳丽,老少皆宜!
  7. 剁椒鲫鱼
    作者:沙娅琪琪
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    剁椒鲫鱼
    鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。这道剁椒鲫鱼,酸辣入味,非常下饭好吃!
  8. 水煮肉片
    作者:黄河水美食
    6184 948
    水煮肉片
    水煮肉片是一道经典的四川美味,麻辣鲜香,开胃下饭,制作也很简单。今天和朋友们分享一下
  9. 正宗毛血旺
    作者:未走完的棋
    10348 4138
    正宗毛血旺
    毛血旺,起源于重庆,流行于重庆和四川地区,是一道著名的传统菜式,列入川菜菜谱之一,以鸭血为制作主料,毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜,这道菜是将生血旺现烫现吃,且毛肚杂碎为主料,遂取名毛血旺。[1]这道菜是川菜江湖菜的鼻祖之一。现在,毛血旺的名气已引领渝菜大军,席卷了大江南北。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新,将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大,值得一尝为快的巴蜀名菜[2]。
  10. 酸菜烧鲫鱼
    作者:沙娅琪琪
    3372 1400
    酸菜烧鲫鱼
    鲫鱼俗称鲫瓜子,肉味鲜美,肉质细嫩,它营养全面,含蛋白质多,脂肪少,食之鲜而不腻,略感甜味。在寒风萧萧、冷气袭人的冬季,鲫鱼肉肥籽多,味尤鲜美,故民间有“冬鲫夏鲇”之说。
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