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川菜

川菜

川菜的家常做法,共“862”个川菜相关菜谱
  1. 酸辣鸡胗
    作者:涵养巧育
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    酸辣鸡胗
    以前吃过卤水鸡胗和卤水鸭胗,入味香,但是酸辣鸡胗入口脆爽,酸辣下饭。有时候胃口不好,做这么一道菜,可以下两碗饭😁
  2. 腌酸豆角懒人法
    作者:清晨曳雨
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    腌酸豆角懒人法
    天气热的时候,吃饭没什么胃口,我就会腌点萝卜,豆角,酸味刺激食欲,四川人很会做泡菜,我光看到他们的坛子就要流口水,但是腌制食品又不能多吃,所以我每次都会限量制作,一次腌一根萝卜,一把豆角,一次成品就是2小瓶。 一般的酸豆角制作要泡水,我这个除了放盐就没有其他了,非常简单,基本3-5天就可以食用。
  3. 姜爆鸭子
    作者:沙娅琪琪
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    姜爆鸭子
    鸭肉富含蛋白质,营养价值高。这道姜爆鸭子用泡椒泡姜炒制,非常酸辣开胃,绝对的下饭神器!
  4. 口水鸡
    作者:沙娅琪琪
    9637 3011
    口水鸡
    麻辣凉拌鸡是一道深受重庆地区人民喜爱的传统美食,属于重庆菜系。重庆人做的麻辣凉拌鸡,色泽红亮、麻辣酸甜、软糯鲜香、回味绵长而著名,让人看见都会流口水,因而也叫口水鸡。
  5. 酸菜龙利鱼
    作者:雯妈
    859 147
    酸菜龙利鱼
    酸菜鱼采用四川酸菜加龙利鱼制作完成,成菜肉质细嫩,汤酸香鲜美,微辣不腻,鱼片嫩黄爽滑,配米饭最佳。
  6. 蒜香酸辣土豆丝
    作者:黄小芽
    4851 1545
    蒜香酸辣土豆丝
    加了大蒜的酸辣土豆丝更加香更加好吃哦(❀ฺ´∀`❀ฺ)ノ
  7. 鱼香茄子
    作者:茹絮
    5915 1380
    鱼香茄子
    鱼香茄子是一道菜品,是四川省传统的特色名菜之一。属于川菜系中比较具有代表性的鱼香味型的名菜。 鱼香系列的川菜,最主要的辅料郫县豆瓣。主料配以郫县豆瓣加上其他调料烧出来的菜肴,其味厚重悠长,余味缭绕,回味无穷,故称余香。上世纪七十年代之前,餐馆菜单上书写的有“余香茄子”
  8. 糖醋藕圆盖饭
    作者:沙小囡
    776 193
    糖醋藕圆盖饭
    糖醋是中国各大菜系都拥有的一种口味,源于江苏的无锡,现在江苏、浙江、四川菜中广为流传,常用于熘菜。 今天做的这道糖醋藕圆口感Q 弹,再裹上糖醋汁,成莱色泽红亮油润,味道酸甜超赞而且开胃下饭。
  9. 蒜苗炒香干
    作者:沙娅琪琪
    2185 296
    蒜苗炒香干
    经常吃蒜苗对身体是很好的,不仅能补充营养,还可以杀菌。和富含蛋白质的豆腐干一起炒食,口感佳!
  10. 香辣猪肉干
    作者:爱GO美食
    1210 280
    香辣猪肉干
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