> 
 > 
川菜

川菜

川菜的家常做法,共“811”个川菜相关菜谱
  1. 贵州·糍粑辣子鸡
    作者:honey清清
    754 165
    贵州·糍粑辣子鸡
    作为一个贵州妹子,在我心里的最强家乡菜就是糍粑辣子鸡!用料简单却味道不简单,让你吃过之后念念不忘。 贵州辣子鸡和四川重庆等地的辣子鸡完全不同,“糍粑”辣子很形象,就是和舂糍粑一样的做法来舂泡发好的花溪干辣椒、仔姜、大蒜,一定要用贵州的花溪干辣椒,不那么辣却超级香。贵州辣子鸡没有川版的火爆,但是却入口绵密的糍粑辣子香味,刺激味蕾,停不了口!吃过贵州辣子鸡的都一定会忘不了这个特别的味道,特别好吃!吃后会特别怀念! 采用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油制作的糍粑辣椒,更佳香醇,把糍粑辣椒的香味完全逼出来,炒出的糍粑辣子鸡,让你只要吃上一口,绝对会迷恋上,停不了口。 (ps:由于糍粑辣椒的制作写进来步骤过多,我会在下一个菜谱中详细写糍粑辣椒的做法。)
  2. 干煸肥肠
    作者:茗茗爱美食
    415 32
    干煸肥肠
    干煸肥肠,麻辣鲜香,搭一杯啤酒甚好!
  3. 鱼香肉丝
    作者:同学小裕
    1059 279
    鱼香肉丝
    老婆饼里没有老婆,鱼香肉丝里哪来的“鱼”呢~~~ 在这好“食”光,怎么少得了它呢!!!
  4. 超级好吃的世界杯下酒零食——酸辣凤爪
    作者:小圆食记
    1264 422
    超级好吃的世界杯下酒零食——酸辣凤爪
    酸辣凤爪是一道四川省地方传统名吃,属于川菜凉菜
  5. 杏鲍菇炒鸡蛋
    作者:沙娅琪琪
    7216 172
    杏鲍菇炒鸡蛋
    这是一道不需要很多调味料就能味道鲜美的家常菜,因为杏鲍菇和鸡蛋自带鲜味,和莴笋一起炒食,既清爽又鲜美!
  6. 鱼香肉丝
    作者:朝暖
    736 141
    鱼香肉丝
    还记得刚听说鱼香肉丝的时候,以为是肉丝炒鱼~第一次是买的鱼香肉丝包,结果吃完了也没有吃到鱼,后来才知道,原来“鱼香”与“余香”谐音,另一种说法是“余香肉丝”。余香系列的川菜,自然最主要的辅料就是豆瓣酱啦。主料配以四川辣豆瓣酱加上其他调料烧出来的菜肴,其味厚重悠长,余味缭绕 ,回味无穷,故称余香~今天就给大家推荐这道没有“鱼”的鱼香肉丝”
  7. 麻辣鸭边腿
    作者:不安分的番茄
    59 15
    麻辣鸭边腿
    麻辣入味,吃到停不下来
  8. 麻辣香锅——麻辣界的扛把子
    作者:沙小囡
    3026 1112
    麻辣香锅——麻辣界的扛把子
    麻辣香锅在麻辣界可是有着举足轻重的地位,它有多受欢迎,我想已经不用我多说了 。 麻辣香锅下起饭来简直就是人间美味! 没有想到吧,自己在家原来也是可以做麻辣香锅的。在家制作不仅想吃什么就能做什么,食材都是新鲜的,而且味道完全不输店里!你甚至都会觉得相当的正宗呢!按照囡姐这个菜谱去做的话,味道绝对绝对不输外面任何一家店子,而且要比外面健康得多,吃到最后也不会觉得很油腻!并且呢,你从来都不会想到,哪怕是厨房小白本白也绝对是零失误!所以,继续跟着我一起来制作简单又方便的麻辣香锅吧!
  9. 家常酸菜鱼
    作者:寻找桃花岛
    1616 470
    家常酸菜鱼
    酸菜鱼属四川菜系,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜,但流传甚广。成菜肉质细嫩,汤酸香鲜美,微辣不腻;鱼片嫩黄爽滑。草鱼味甘性温,无毒,入肝胃经,具有暖胃和中、平降肝阳、祛风治痹截疟、益肠明眼目之功效,主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛等。
  10. 宫保鸡丁
    作者:午夜阳光
    3898 1039
    宫保鸡丁
    “宫保鸡丁”,川菜传统名菜,一般认为由清朝四川总督丁宝桢所创。由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,广受大众欢迎。
下一页

(1/82)

昆布的做法
葛根的做法
寿司的做法
秋季时令的做法

向你推荐

糯米小油条
糯米小油条
草莓蛋挞
草莓蛋挞
香煎颗粒土豆饼
香煎颗粒土豆饼
蔬菜虾仁粥
蔬菜虾仁粥
网红电饭锅蔓越莓蛋糕🍰
网红电饭锅蔓越莓蛋糕🍰
菠菜鸡蛋羹
菠菜鸡蛋羹