荠菜肉末豆腐羹
春风暖，野菜香。春天不吃点野菜对不起大自然的馈赠，挖来清香的荠菜，我更想配上洁白的嫩豆腐，再加入点肉末做一道野菜羹，隔着门都可以闻到清香四溢的荠菜香味儿，即便无肉不欢的人也会喜欢上这道羹。而且春天多吃点清淡的食物还可以降火哦！
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食材
- 荠菜 20克
- 嫩豆腐 一小块
- 水淀粉 适量
- 盐 1汤匙
- 猪肉泥 70克
- 香菇 1个
- 葱 2棵
步骤
1. 准备好食材
2. 猪肉泥加少量淀粉生抽抓匀腌制一下
4. 豆腐打成均匀大小的小方块
5. 适量淀粉加入水调匀，水不用太多
6. 热锅热油，爆炒肉末，喜欢颜色深的可以再加几滴老抽炒至肉末收汁
7. 另起一锅，预热加入几滴油，将香菇和葱花倒入煸炒出香味
8. 倒入适量的水烧开
9. 烧开后撒入荠菜和肉末搅拌开来
10. 加入淀粉水勾芡，再加入一勺盐、少许味精调味，不喜欢味精的可不放，喜欢酸味的还可以滴几滴醋调味更加增味
11. 终于做好了，装碗美美的享受吧
12. 忘记了，喜欢香油的同学，还可以滴几滴香油调味，自己喜好什么口味可以适当调整
小贴士
- 1、喜欢酸味和香味的，可以自己再添加醋和香油
- 2、淀粉的量自己要注意根据汤羹的水量适当增减
菜谱创建于:2017年03月03日 02:39
