荠菜肉末豆腐羹

荠菜肉末豆腐羹

春风暖,野菜香。春天不吃点野菜对不起大自然的馈赠,挖来清香的荠菜,我更想配上洁白的嫩豆腐,再加入点肉末做一道野菜羹,隔着门都可以闻到清香四溢的荠菜香味儿,即便无肉不欢的人也会喜欢上这道羹。而且春天多吃点清淡的食物还可以降火哦!

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食材

  • 荠菜 20克
  • 嫩豆腐 一小块
  • 水淀粉 适量
  • 1汤匙
  • 猪肉泥 70克
  • 香菇 1个
  • 2棵

步骤

荠菜肉末豆腐羹,准备好食材

1. 准备好食材

荠菜肉末豆腐羹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 34313'>猪肉泥</a>加少量淀粉生抽抓匀腌制一下

2. 猪肉泥加少量淀粉生抽抓匀腌制一下

荠菜肉末豆腐羹,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 126'>荠菜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切碎备用

3. 将荠菜香菇切碎备用

荠菜肉末豆腐羹,豆腐打成均匀大小的小方块

4. 豆腐打成均匀大小的小方块

荠菜肉末豆腐羹,适量淀粉加入水调匀,水不用太多

5. 适量淀粉加入水调匀,水不用太多

荠菜肉末豆腐羹,热锅热油,爆炒肉末,喜欢颜色深的可以再加几滴老抽炒至肉末收汁

6. 热锅热油,爆炒肉末,喜欢颜色深的可以再加几滴老抽炒至肉末收汁

荠菜肉末豆腐羹,另起一锅,预热加入几滴油,将香菇和葱花倒入煸炒出香味

7. 另起一锅,预热加入几滴油,将香菇和葱花倒入煸炒出香味

荠菜肉末豆腐羹,倒入适量的水烧开

8. 倒入适量的水烧开

荠菜肉末豆腐羹,烧开后撒入荠菜和肉末搅拌开来

9. 烧开后撒入荠菜和肉末搅拌开来

荠菜肉末豆腐羹,加入淀粉水勾芡,再加入一勺盐、少许味精调味,不喜欢味精的可不放,喜欢酸味的还可以滴几滴醋调味更加增味

10. 加入淀粉水勾芡,再加入一勺盐、少许味精调味,不喜欢味精的可不放,喜欢酸味的还可以滴几滴醋调味更加增味

荠菜肉末豆腐羹,终于做好了,装碗美美的享受吧

11. 终于做好了,装碗美美的享受吧

荠菜肉末豆腐羹,忘记了,喜欢香油的同学,还可以滴几滴香油调味,自己喜好什么口味可以适当调整

12. 忘记了,喜欢香油的同学,还可以滴几滴香油调味,自己喜好什么口味可以适当调整

小贴士

  1. 1、喜欢酸味和香味的,可以自己再添加醋和香油
  2. 2、淀粉的量自己要注意根据汤羹的水量适当增减
菜谱创建于:2017年03月03日 02:39

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