蜜汁叉烧肉

叉烧肉属于粤菜系，主要食材是猪肉经过烧烤。成品色泽红亮，肉嫩鲜香。挑选猪肉可以是里脊，但我喜欢用梅肉这部分，这部分的肉以瘦肉为主，中间略夹一些肥的 脂肪层，肉质特别好味（但如有硬筋，要剔去），而且烧的过程中脂肪层融了，令叉烧内略油脂，口感更香美。

女儿染上了最近猖狂的病毒性流感，在家休息了好几天，随着身体渐渐好起来，食欲也跟着蠢蠢欲动了。无意中看到了幼儿园里发的午餐，就看到了叉烧肉，不禁感叹:“唉！我要是上学去就能吃到这个了。”这有啥难的，赶紧给宝贝做起来！

叉烧的做法非常简单，要说难度可能就在于自己做叉烧酱吧。这次偷了点懒，买了现成的叉烧酱 腌一腌，再烤一烤美味的叉烧就做好啦！配上点米饭、几条青菜和鸡蛋，哇，美味的一餐。

好吃又下饭

用我这个方法，一次可以多做一些叉烧肉，整块或切片放在冰箱冷冻层保存，随吃随热。加热的方法有多种，可以放入微波炉里中高火叮几分钟，对于牙口不好的老人和小孩，可以用蒸的方式加热，蒸热的叉烧肉较为鲜嫩，亦可以放入砂锅和其它食材混合做成煲仔菜，那美味，无法言传，只能体会。

有位姐姐跟我切磋厨艺，问我叉烧肉的制作技巧，可是我呢，压根就没做过呀，然后我就种草了。终于买到了叉烧酱和蚝油，记录一下过程，分享给大家！真的太美味了！

自制蜜汁叉烧肉，安全无添加。 家里的宝宝很爱吃肉，但是外面买的肉，宝宝吃起来不是那么放心。那就自己做起来。 制作起来也是超级简单，也很快手。 喜欢吃叉烧的你，一定不要错过。

又到了一年里最期待的季（jia）节(qi)了～～～ 眼看新年近在眼前, 大街小巷里的年味越来越浓, 再想到能毫无顾忌大快朵颐各种山珍海味, 整个人是不是兴奋得不要不要的拉   为了红红火火的迎接猪年, 这边特别献上一个小厨子私藏许久的蜜糖叉烧食谱, 看了你就知道, 其实叉烧一点都不难做！  那么预祝大家在佳节时分, 能吃得好好睡得饱饱, 然后收红包收到手软啦！！