萝卜干炒腊肉-经典不衰的腊味美食

萝卜干炒腊肉-经典不衰的腊味美食

萝卜干炒腊肉是一道经典湘菜,讲究色香味俱全,萝卜干“色、香、甜、脆、鲜”五绝,吸收了腊肉的油脂更加香味浓郁,加上腊肉咸香柔软的口感,让人回味无穷。

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食材

  • 腊肉 100g
  • 萝卜干 100g
  • 干辣椒 6-8根
  • 辣椒块 30g
  • 生抽 1汤匙
  • 老抽 半汤匙
  • 白糖 半茶匙
  • 蒜片 适量
  • 青蒜段 30g

步骤

萝卜干炒腊肉-经典不衰的腊味美食,所需材料

1. 所需材料

萝卜干炒腊肉-经典不衰的腊味美食,100g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 436'>腊肉</a>切片

2. 100g腊肉切片

萝卜干炒腊肉-经典不衰的腊味美食,100g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 754'>萝卜干</a>清水浸没

3. 100g萝卜干清水浸没

萝卜干炒腊肉-经典不衰的腊味美食,浸泡30分钟

4. 浸泡30分钟

萝卜干炒腊肉-经典不衰的腊味美食,锅中倒入适量食用油

5. 锅中倒入适量食用油

萝卜干炒腊肉-经典不衰的腊味美食,放入腊肉片

6. 放入腊肉片

萝卜干炒腊肉-经典不衰的腊味美食,煸炒后放入6—8根<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>

7. 煸炒后放入6—8根干辣椒

萝卜干炒腊肉-经典不衰的腊味美食,适量蒜片

8. 适量蒜片

萝卜干炒腊肉-经典不衰的腊味美食,倒入泡发后的萝卜干进行翻炒

9. 倒入泡发后的萝卜干进行翻炒

萝卜干炒腊肉-经典不衰的腊味美食,加入1汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

10. 加入1汤匙生抽

萝卜干炒腊肉-经典不衰的腊味美食,半汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

11. 半汤匙老抽

萝卜干炒腊肉-经典不衰的腊味美食,半茶匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>

12. 半茶匙白糖

萝卜干炒腊肉-经典不衰的腊味美食,30g红辣椒块,翻炒

13. 30g红辣椒块,翻炒

萝卜干炒腊肉-经典不衰的腊味美食,倒入30g青蒜段,再次翻炒

14. 倒入30g青蒜段,再次翻炒

萝卜干炒腊肉-经典不衰的腊味美食,装盘

15. 装盘

萝卜干炒腊肉-经典不衰的腊味美食,成品展示

16. 成品展示

小贴士

  1. 1、这道菜不要加水味道会不好哦~
  2. 2、萝卜干比腊肉晚放一点,会让萝卜干吸收腊肉的由更好吃哦~
  3. 3、腊肉炒之前可以先蒸一下哦~
菜谱创建于:2017年03月20日 16:45

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