蜜汁叉烧
又到了一年里最期待的季（jia）节(qi)了～～～ 眼看新年近在眼前, 大街小巷里的年味越来越浓, 再想到能毫无顾忌大快朵颐各种山珍海味, 整个人是不是兴奋得不要不要的拉 为了红红火火的迎接猪年, 这边特别献上一个小厨子私藏许久的蜜糖叉烧食谱, 看了你就知道, 其实叉烧一点都不难做！ 那么预祝大家在佳节时分, 能吃得好好睡得饱饱, 然后收红包收到手软啦！！
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食材
- 梅花肉 500-700g
- 蜂蜜 30-50g（喜欢甜的可多加）
- 腌料
- 大蒜 10g
- 生姜 10g
- 红腐乳 15g
- 红腐乳汁 10g
- 海鲜酱 30g
- 麦芽糖 100g
- 酱油 30g
- 米酒 15g
- 五香粉 3g
步骤
1. 食材准备
2. 擦净梅花肉
3. 切成7.5公分宽的条状
6. 生姜切片
7. 大蒜切碎
8. 生姜，大蒜捣碎
9. 加入碗里即成腌料
10. 把梅花肉及腌料装入密封袋, 稍微按摩均匀
11. 放置冰箱冷藏24小时
12. 把梅花肉从密封袋中取出, 放置于烤网上, 烤20分钟
13. 烤20分钟
14. 腌料过筛, 筛掉大蒜及姜
15. 加入两大匙蜂蜜混合均匀，小火加热腌料搅拌均匀即可关火
16. 20分钟到了把梅花肉翻面，刷上一层腌料，放回烤箱继续烤20-30分钟, 依喜好而定, 如果喜欢焦一点就烤久一些，接下来每3-4分钟刷一遍腌料直到烤好
17. 从烤箱中取出, 静置10-15分钟即可切片完成
小贴士
- 腌制的时间从24~72小时都可以，时间久会更加入味。但是不能超过72小时哦。
菜谱创建于:2019年01月17日 11:35
