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避风塘茄子
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避风塘茄子
的家常做法,共“
1579
”个
避风塘茄子
相关菜谱
避风
塘
茄子
作者:茹絮
3031
326
避风
塘
茄子
作者:怪味熙
4385
325
避风
塘
茄子
作者:沙小囡
3301
186
避风塘菜系是粤菜的重要分支,其渊源就是遍布香港本岛和九龙沿岸的几十个避风塘。这些避风塘本是香港历届政府为渔民修建的临时躲避台风的场所,但不少渔民因为生活所迫只能长期居住在船上,为了谋生,他们烹制一些风味菜肴,供过往游客享用,这些提供餐饮服务的小船就是避风塘菜系的发源地。 平时我们在外面店里吃的最多的避风塘菜系大概就是避风塘虾,避风塘炒蟹。今天囡姐分享给大家一道避风塘茄子。茄子的营养价值很高,含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素p,100克紫茄中的含量高达720毫克以上,不仅在蔬菜中出类拔萃,就是一般水果也望尘莫及。维生素p能增强人体细胞间的粘着力,改善微细血管脆性,防止小血管出血。 而且用这种避风塘做法做出的茄子外酥里糯,比肉还好吃呢!
避风
塘
茄子
作者:馋嘴的小娘子
3306
170
避风塘虾大家不会陌生, 这个避风塘茄子,口味可是一点也不输虾,非常的独特。 保准吃过以后还会惦记的,味道无法形容,但是真的太好吃😋!
避风
塘
茄子
作者:郭新文美食
1887
54
避风塘茄子是一道色香味俱全的名肴,属于粤菜系。由避风塘推出的一道菜肴,以茄子为主要原料制作而成。干辣椒剪碎,大蒜切末,茄子切片;面粉 1:3 +油,盐调成脆皮糊(可以少加一点吉士粉上色);大蒜末下锅炸成金蒜;炒避风塘料:面包糠下锅加十三香盐 味精 金蒜炒到微黄;把茄子裹上糊下锅炸制;炸到金黄酥脆,把炒料和茄子下锅翻炒均匀。
避风
塘
炒饭
作者:高兴KX
6577
63
避风塘炒饭鲜香适宜,口感独特,非常好吃~
避风
塘
排骨
作者:铁工房M-cooker
1810
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避风
塘
螃蟹
作者:江南小厨娘
1195
23
避风
塘
炒虾
作者:禾小荷
10955
3017
一大早跑市场去买虾,虾不算大,而且也没买到活的,但看着还好。做了最喜欢的避风塘炒虾,大部分都进了小朋友的肚子,剩下的面包糠也是很美味的,酥脆焦香,拌饭吃很棒,最后是光盘哦。 避风塘菜系也是有典故的,不过对我们来说,好吃就足够了。
避风
塘
香酥虾
作者:枭笑美食
3267
310
避风塘炒虾采用新鲜的虾,虾的鲜美通过蒜香与脆而不糊的面包糠的陪衬,更加的鲜香弹滑。是超简单的硬菜之选!在市场上树立了非常好的口碑,很多人为了吃上一口,愿意排十几分钟的时间队,可以想象这个味道有多好。
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