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风味小吃

风味小吃

风味小吃的家常做法,共“55”个风味小吃相关菜谱
  1. 潮汕肠粉
    作者:瑗瑗baby
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    潮汕肠粉
    说到肠粉,大家都会想到广式拉肠和潮汕肠粉吧,这两种肠粉因为每个人成长的地方不同,所以对于喜好哪种肠粉都是因人而异的,这个无法说出谁是谁非的。其实肠粉起源于广州,早在清代末期,广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候,肠粉分咸、甜两种,咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等,而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻。现在的肠粉在我的印象中潮式肠粉都是淋的咸味酱汁,而广式拉肠淋入的是甜咸的。肠粉在我们当地早餐吃的居多,现在也渐渐演变成夜宵也是很受欢迎的哦,甚至午餐也是有见其身影的。今天我做的就是潮汕口味的肠粉,谁说肠粉就不可以自家做出来呢?没有肠粉机怎么办?电饼铛也可以做出来,味道也是一样赞赞的哦,肠粉的口味有很多,下面就和大家分享猪肉肠粉的美味吧
  2. 焗烤英式布丁
    作者:霖的吃货铺
    2417 518
    焗烤英式布丁
    淡淡的蛋奶香中掺杂着淡淡的甜,入口柔和,犹如邻家温婉的小家碧玉☺️
  3. 大闸蟹小笼包
    作者:Phina买汰烧
    6628 1044
    大闸蟹小笼包
    食材: 大闸蟹是188元买了4公4母,号称公的4.5两,母的3两,实际公的是4两。我用了一公一母两只螃蟹,现在公蟹的膏还不多,等膏多了估计就不需要用虾仁当做粘合剂了。 皮冻是传统的猪皮熬煮, 网上买的猪皮,太方便了。 螃蟹是蒸熟以后拆肉的,不像猪肉那样有粘性,所以要用其他材料将其黏在一起,这里我用了虾仁。
  4. 老北京麻酱糖火烧
    作者:寻找桃花岛
    2941 595
    老北京麻酱糖火烧
    看到网上有很多麻酱糖火烧的做法,有用起酥面团的,还有表面粘芝麻的,都是改良的做法。这次按传统老北京的做法做一下,如果用猪油起酥更好,不过芝麻油就很香很酥了,内芯绵软的,好吃。。
  5. 河北驴肉火烧
    作者:果子豪妈妈
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    河北驴肉火烧
    保定驴肉火烧是河北保定的著名地方小吃,和保定三宝(王铁匠铁球,保定面酱,保定春不老)并驾齐驱。即把熟驴肉夹到火烧里食用,火烧口感酥脆,驴肉肥而不腻,回味醇厚。正确做法是用不发酵的死面做的,我们喜欢吃活面,也叫发面,我们喜欢松软酥脆口味。
  6. 美龄粥
    作者:囿于厨房美食
    5756 1118
    美龄粥
    美龄粥带有南京风味,据说有段时间宋美龄女士茶饭不思,于是府里的大厨用香米和豆浆熬了一锅粥,宋美龄喝了胃口大开,后来就成了她钟爱的一道粥。再后来,就流传到民间了,名曰“美龄粥”。 现在也是在北京的南京大牌档的招牌菜。浓郁的豆浆,软糯的大米和山药,真是的超级养人。
  7. 家庭版--叫花鸡
    作者:珊妈
    5817 1265
    家庭版--叫花鸡
    叫花鸡,是江南的一道汉族菜肴,是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好,用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。其色泽枣红明亮,芳香扑鼻,板酥肉嫩。
  8. 沙茶面
    作者:橘子小厨
    6997 1092
    沙茶面
    沙茶面,普通话:ShaChaMian,台罗:sa-te-mī,东南亚广泛流行的著名的汤类面食小吃,在中国的沙茶面分有闽南的沙茶,广东潮汕的沙茶等风味,其妙处在在于沙茶酱的制作,用沙茶酱再制作汤头,而其中以厦门的沙茶面为典范。
  9. 葱油面
    作者:1粗茶淡饭1
    34719 9012
    葱油面
    葱油面是上海的特色美食,做法简单,材料也并不复杂,而且容易操作。只需小葱和面条,及些许配料即可完成。 做法虽然简单,但面条好不好吃,制作葱油是关键。之前曾做过几次葱油面,感觉这次的味道最好,忍不住多吃了些。 因为之前葱油炸好后没有配入调料汁,而这次是将葱油与调味汁一起略煮了一会,这样使得葱油既入味又鲜香,就连炸焦的香葱都特别好吃! 其实这种葱油还是百搭的调味料,无论是拌饭还是拌凉菜,加点进去会有增香的作用。
  10. 爆炒花甲螺
    作者:味谷的厨房
    22002 4333
    爆炒花甲螺
    花甲螺就是文蛤,是重要的食用贝类之一。平时都是在外面吃,今天想自己买回来煮。一盘花甲螺炒好了,卖相尚算不错,新鲜海贝的香气扑鼻,令人垂涎欲滴,是一道很好的下酒小菜。
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