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风味小吃

风味小吃

风味小吃的家常做法,共“55”个风味小吃相关菜谱
  1. 江西炒粉
    作者:美食台
    2342 408
    江西炒粉
    江西炒粉远近闻名,口味干香浓郁、香辣爽口,使用的土扎粉尤为特别,与常见米粉不同,制作前,大米要先经过发酵,所以米粉有着独特的香味和柔韧爽滑的口感,因而在米粉界独树一帜。当地通常会在炒粉中加辣椒、牛肉丝和鸡蛋,也可以加一些青菜、南瓜等蔬菜来增加炒粉的味道层次。
  2. 泰式咖喱虾
    作者:小森桃
    2018 217
    泰式咖喱虾
    主要有泰国特有的柠檬叶、香茅、辣椒和虾,汤里集合了酸辣甜咸和最主要的一种配料是泰国柠檬,这是东南亚特有的调味水果。另一种调料是鱼露,这是一种典型的泰国南部调料,其实它就是像酱油一样的调味品。汤里辣味的来源是泰国朝天椒,据说这种辣椒是世界上最辣的辣椒。其他调料还有咖喱酱、柠檬草、虾酱、鱼酱等,由温和到极辣的都一碗汤端上桌来,香辣皆有,口感嫩滑。这道咖喱虾酸酸辣辣香香甜甜,可以说是五味俱全。
  3. 潮汕肠粉
    作者:瑗瑗baby
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    潮汕肠粉
    说到肠粉,大家都会想到广式拉肠和潮汕肠粉吧,这两种肠粉因为每个人成长的地方不同,所以对于喜好哪种肠粉都是因人而异的,这个无法说出谁是谁非的。其实肠粉起源于广州,早在清代末期,广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候,肠粉分咸、甜两种,咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等,而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻。现在的肠粉在我的印象中潮式肠粉都是淋的咸味酱汁,而广式拉肠淋入的是甜咸的。肠粉在我们当地早餐吃的居多,现在也渐渐演变成夜宵也是很受欢迎的哦,甚至午餐也是有见其身影的。今天我做的就是潮汕口味的肠粉,谁说肠粉就不可以自家做出来呢?没有肠粉机怎么办?电饼铛也可以做出来,味道也是一样赞赞的哦,肠粉的口味有很多,下面就和大家分享猪肉肠粉的美味吧
  4. 萝卜干炒腊肉-经典不衰的腊味美食
    作者:味库美食视频
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    萝卜干炒腊肉-经典不衰的腊味美食
    萝卜干炒腊肉是一道经典湘菜,讲究色香味俱全,萝卜干“色、香、甜、脆、鲜”五绝,吸收了腊肉的油脂更加香味浓郁,加上腊肉咸香柔软的口感,让人回味无穷。
  5. 早餐物语|中国版寿司——粢饭团
    作者:小宝de私厨
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    早餐物语|中国版寿司——粢饭团
    上海人民早年的早饭“四大金刚”有大饼、油条、粢饭、豆浆,那时候小笼、生煎、油豆腐粉丝汤还是奢侈早点的象征,其中粢饭团以味美、价格实惠的显著优势最受大家欢迎。这种外香糯内酥脆的“糯米包油条”可谓爱得深沉。跟着这份攻略来,准备好材料,做一份粢饭团,感悟下上海人民的早餐风情吧!
  6. 蟹壳黄烧饼
    作者:一枝独秀1987
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    蟹壳黄烧饼
    公元1357年朱元璋率大军在徽州征战,一役兵败,被敌人追杀,避难于农户之家。饥饿难忍,得食当地烧饼,赞叹不已。朱元璋称帝后,称此饼救驾有功,遂有徽州救驾贡饼字号。 相传乾隆皇帝第一次下江南时,由清代著名“两淮八大总商”之首,被誉作“以布衣结交天子”的徽州人江春承办一切供应,筹划张罗接待,即所谓“江春大接驾”。“江春大接驾”的第一道茶品是由江春的徽州班底构成的家厨团队根据他的精心设计并集体开发研制的烧饼,其外层酥脆,内滋润鲜香,嚼之异香可口,令舟马劳顿的乾隆顿感身心舒畅,精神倍增,并欣然御赐名“皇印烧饼” ,寓意乾隆对该烧饼的喜爱程度堪比随身皇印,予之以最崇高的褒赏。
  7. Fluff法式红酒啤梨塔
    作者:僖儿
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    Fluff法式红酒啤梨塔
    一款经典的法式水果塔里有着不一样的材料:杏仁奶油里的Fluff棉花糖,醇香的红酒炖啤梨,杏仁饼底,让你品尝到不一样的经典法式塔。不可以多吃哦!会醉的!
  8. 老北京豌豆黄
    作者:凡妈小厨
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    老北京豌豆黄
    豌豆黄也称为豌豆黄儿,是北京传统小吃。 据说,一天慈禧正坐在北海静心斋歇凉,忽听大街上传来敲打铜锣声和吆喝声,心里纳闷,忙问是干什么的,当值太监回禀是卖豌豆黄、芸豆卷的。慈禧一时高兴,传令将此人叫进园来。来人见了老佛爷急忙跪下,并双手捧着芸豆卷、豌豆黄,敬请老佛爷赏光。慈禧尝罢,赞不绝口,并把此人留在宫中,专门为她做豌豆黄和芸豆卷。
  9. 家庭版--叫花鸡
    作者:珊妈
    4324 1205
    家庭版--叫花鸡
    叫花鸡,是江南的一道汉族菜肴,是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好,用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。其色泽枣红明亮,芳香扑鼻,板酥肉嫩。
  10. 麻辣臭豆腐
    作者:暮色雨虹
    1809 356
    麻辣臭豆腐
    好多人一听到臭豆腐,就嫌臭而不敢吃,其实臭豆腐闻起来臭,但经过加工后味道却十分鲜美,尤其釆用这种方法烹制的臭豆腐更是美味无比。方法简单,你也可以试试哦!
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鸡皮的做法
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