鸿运松鼠桂鱼

营养价值 桂鱼中含有蛋白质、钾元素、磷元素、钙元素、镁元素、硒元素、铁元素、锌元素、铜元素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸等成分。 1.桂鱼中含有的蛋白质属于优质蛋白，肉质细腻，极易消化，适合儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人食用，能增强机体免疫力、强身健体。 2.桂鱼中含有丰富的钾元素，每100克桂鱼中含有钾元素295毫克，钾可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡，参与细胞内糖和蛋白质的代谢。在摄入高钠而导致高血压时，钾具有降血压作用。 3.桂鱼中含有的铁元素是血红蛋白的重要组成部分，常食桂鱼能够补铁补血，有益身体健康。 4.桂鱼中含有丰富的维生素，特别是含有维生素E，维生素E能够促进生殖能力、预防先兆流产、抗自由基氧化，是非常好的男女保健、美容食品。 5.桂鱼中含有钙、锌等微量元素，是儿童成长发育不可缺少的成分，可以促进儿童的骨骼成长和智力发育，适合在长身体的儿童食用。

松鼠桂鱼是江苏菜肴中的代表作，这道菜有色有香，有味有形，更让人感兴趣的还有声。当炸好的松鼠桂鱼上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，这松鼠便吱吱地叫起来。

年夜餐桌上，总会有条鱼，寓意“年年有余”。来个压轴的隆重鱼菜吧，江南名菜“松鼠桂鱼”。用这条象征“吉庆有余”的鱼来祝福大家新的一年生活富足！年年有余！！

松鼠桂鱼是苏州地区的传统名菜，在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴。学了这道酸甜可口的松鼠桂鱼，在春节的家宴上给家人们露一手吧！

色泽红亮 味酸甜

酸甜可口

春节期间，餐桌上最少不了的就是鱼，“年年有余”嘛。而一道红红火火充满年味儿的松鼠鳜鱼，最是应景儿。今天就教大家这道菜吧~