松鼠桂鱼
色泽红亮 味酸甜
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食材
- 主料:桂鱼 1.2-1.5斤
- 配料:松子 鸡蛋一个
- 调料:味精、黄酒、番茄酱、白醋、胡椒粉、生粉、盐
- 小料:葱、姜
步骤
1. 桂鱼洗净 ，去头鱼尾不要切断 ，去骨鱼肉和尾剞，十字花刀腌制
2. 腌制过程中，葱切段，姜切片、黄酒、盐、味精、胡椒粉、搅拌腌制（10~30分钟）
3. 腌制好的桂鱼 用淀粉挂糊，注（没一块缝隙都要糊上）挂一点蛋清
4. 锅里入油，油温4~5成热 ，把桂鱼炸成金黄色
5. 然后 ，松子 炸脆熟后备用 锅入用番茄酱 、高汤（清水），白糖，酱油（少量 为了上一点色）淀粉勾芡淋油
6. 最后把炸好的桂鱼摆放在盘中。再把调制好的酸甜酱 浇上去撒上松子 松鼠桂鱼就做好了
7. 第一次 发表自己作品 希望各位老师多多支持 。是我在学习中原因图片没有拍 所以在网上找些 类似的图 给大家展示
菜谱创建于:2017年07月23日 20:27
