剁椒鱼头低辣版

蒸鱼头总有挥之不去的鱼腥味儿？只需两步，即可解决。这是一款低辣版的剁椒鱼头，选用海南灯笼椒酱做底料，婉转香辣一样刺激你的味蕾。

剁椒鱼头，相信很多人跟我一样大爱啊，吃起来鲜辣适口、鱼肉细嫩、肥而不腻、口感软糯。制作剁椒鱼头，一般会选用花鲢鱼的鱼头部分；它肉质细嫩、营养丰富且低脂肪，除含有蛋白质和钙磷铁质等众多微量元素外，还含有维生素B1，它可是鱼肉当中所缺乏的卵磷脂，常吃可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明；除此之外鱼头还富含多种不饱和脂肪酸，对脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，故使推理、判断力极大增强；鱼鳃下边的肉呈透明胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织；因此常吃鱼头不仅可以健脑、延缓脑力衰退还有美容养颜的功效了。 剁椒鱼头食材和做法也是极其简单的，但要想鱼肉不腥又鲜嫩多汁，它可是有技巧的哟；清洗、腌制、蒸鱼这三步一步不能少，前二步简单咱不说，话说第三步可是让鱼肉在最短时间内成熟鲜嫩的秘籍所在；这样在蒸制时产生的水蒸气可以对流循环，不仅可以缩短蒸制时间，还能让鱼身受热均匀，因此蒸出来的鱼肉才会更加鲜嫩美味，可与大饭店的蒸鱼相媲美哟，与大饭店的蒸鱼相媲美，学会这一招今后蒸任何鱼肉都没问题了~~~

我个人很喜欢剁椒的味道，很多菜都会放剁椒，因为特别下饭。鱼头也是我喜欢吃的，我会把它吃的很干净，不留余地。 有同样喜欢吃鱼头的伙伴吗？

简单易学的一道家常菜，蒸着吃更健康😄

噔噔瞪~今天做的这款鱼头是用蒸的哦，不想面对炒菜油烟的朋友可以试试，用蒸汽蒸熟的鱼头特别鲜美，配上开胃的剁椒，又鲜又爽，蒸的烹饪方式也特别健康！

鱼头是很营养的，蒸来吃也特别棒

一道具有湖南特色的鱼头，我采用的湖南的红色剁椒（对家人的爱有多浓郁就有多用心❤️）