剁椒鱼头

剁椒鱼头

我个人很喜欢剁椒的味道,很多菜都会放剁椒,因为特别下饭。鱼头也是我喜欢吃的,我会把它吃的很干净,不留余地。 有同样喜欢吃鱼头的伙伴吗?

Maeveyan

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食材

  • 鲢鱼鱼头 1个
  • 姜片 2片
  • 2根
  • 蒜头 2颗
  • 剁椒酱 5勺
  • 半勺
  • 料酒 3勺
  • 蚝油 3勺
  • 蒸鱼豆鼓 3勺
  • 2勺
  • 茶籽油(食用油也可) 3勺

步骤

剁椒鱼头,买2片鲢鱼头,洗干净装盘。

1. 买2片鲢鱼头,洗干净装盘。

剁椒鱼头,加入3勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>。

2. 加入3勺料酒

剁椒鱼头,加入半勺盐,腌制20分钟去腥入味。

3. 加入半勺盐,腌制20分钟去腥入味。

剁椒鱼头,腌好后,加入3勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>。

4. 腌好后,加入3勺蚝油

剁椒鱼头,3勺蒸鱼豆鼓。

5. 3勺蒸鱼豆鼓。

剁椒鱼头,加入2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>。

6. 加入2勺

剁椒鱼头,姜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>蒜切末。

7. 姜蒜切末。

剁椒鱼头,姜葱蒜铺到鱼身上。

8. 姜葱蒜铺到鱼身上。

剁椒鱼头,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6092'>剁椒酱</a>铺到其中一片鱼上。

9. 将剁椒酱铺到其中一片鱼上。

剁椒鱼头,倒入3勺茶籽油(茶籽油蒸鱼更香,没有的话食用油也可)。

10. 倒入3勺茶籽油(茶籽油蒸鱼更香,没有的话食用油也可)。

剁椒鱼头,把鱼放到锅里蒸,大火10~15分钟。

11. 把鱼放到锅里蒸,大火10~15分钟。

剁椒鱼头,出锅前1分钟,将葱花撒到另一个鱼片上。

12. 出锅前1分钟,将葱花撒到另一个鱼片上。

剁椒鱼头,做好啦,成品展示。

13. 做好啦,成品展示。

剁椒鱼头,成品图。

14. 成品图。

剁椒鱼头,成品图。

15. 成品图。

小贴士

  1. 有些牌子的剁椒酱十分咸,蒸鱼前先尝下以便更好的把握咸淡。
菜谱创建于:2018年10月05日 06:13

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