清爽拍青瓜

母亲节陪母亲在外面吃饭时，餐前小菜是凉拌青瓜，母亲觉得太辣了，没吃几块。我说改天给她做个清爽一点没这么辣的，她高兴地答应了，隔天就买回来几根青瓜，叫我快点动手，于是便有了这款清爽拍青瓜。两根青瓜拍下来，母亲竟然说不够吃，也算是帮她拔了草，开心！

说到拍黄瓜，（广东话叫拍青瓜））我们常吃，不过在外面餐厅我就很少点这个拍黄瓜，因为太贵！随便一个饭店，一份拍黄瓜至少得12元，贵则18-25元。 我在青瓜上市的季节，即夏天，有时候买两根青瓜最便宜的话才不用2元，可以做出4-6盘饭店一样大小的拍青瓜了，味道也不会差。 酸酸辣辣拍青瓜，很开胃，其实除了夏天，其他季节因为大棚温室的技术，我们也能吃上各种蔬菜，包括黄瓜，那么今天来做一份简单又开胃的拍青瓜吧！

夏天必备😊

天气越来越热，凉拌菜开始大受青睐，如果说我这个夏天可以没有冷饮，但是不吃凉菜就好像没过夏天一样。说起凉拌菜，黄瓜当仁不让的成为了首选食材，黄瓜又叫胡瓜，多数为生食，亦可熟食。黄瓜的营养价值很高，其中含有的葫芦素C可以提高人体的免疫力，而丰富的维生素E具有润肤、去皱、抗衰老的作用。

之前一直都称呼它为手拍黄瓜，然后可爱的喷喷就一直问，说好的手拍呢，为嘛用刀？其实馋猫很想用手拍的，奈何铁砂掌真的不够火候，可能黄瓜没扁手先折了。于是现在就叫拍黄瓜，也不知道为嘛，拍的黄瓜就是比切的好吃，认真想想，应该是把黄瓜内部组织拍碎了，更容易入味，细碎的爽脆感更有口感吧~这个凉拌方子是我的独门，家里人都超爱我的凉拌菜，爱吃辣的就加辣椒，不爱就不爱，加不加辣都一样的好吃，您只管拍，绝对不会有剩的

这几天很多北部地区都相继下雪了，身在南方的我们不仅感受不到那梦幻般的雪景，甚至还有点燥热的感觉，穿两件走几步都会出汗，真是应了那句话：“你在北方的寒夜里大雪纷飞，我在南方的艳阳里四季如春！”这不在这四季如春的南方城市，根本没有春夏秋冬的变换，对于吃的东西更是没有一年四季之分，大冬天的一样可以种出新鲜脆爽的青瓜来！吃腻了各大荤菜，来点拍黄瓜解解腻真是挺不错的一件事！

开胃小菜

减肥时吃黄瓜是大多数人的选择，但是天天都直接吃黄瓜太单一了，今天变个花样吃，来一盘拍黄瓜吧！

立夏是夏天的第一个节气，盛夏的时节正式开始。温度一天比一天高，那么怎么吃才最健康呢。今天我为大家介绍一种食材，很适合这个季节食用，而且它也是这个季节的盛产期，我们要吃到最新鲜最有营养的瓜果，就最好是选择它的盛产期食用。黄瓜具有清热祛湿，利水解渴的功效。黄瓜的含水量高达96%-98%，能有效补充夏日流失的大量水分，是极佳的减肥食品。它含有丰富的维生素C和钾，可防止肌肤老化，有很好的美白嫩肤的作用。 黄瓜不但清甜爽脆，可当水果吃，打成蔬菜汁喝，凉拌或者炒菜样样皆可。黄瓜不适合高温长时间加热，如果炒着吃，要快炒出锅。今天教大家做这道是凉拌菜——拍黄瓜，首先要挑选一根新鲜的黄瓜，要选择黄瓜外形长实，颜色青绿并有光泽，表皮有刺，手感硬挺为好。如果买回来还未食用，就用保鲜袋装好，放冰箱冷藏保存，要尽快吃，以免水分流失

清凉爽口的拍黄瓜，做法简单，特别适合炎炎夏日。