拍黄瓜

拍黄瓜

之前一直都称呼它为手拍黄瓜,然后可爱的喷喷就一直问,说好的手拍呢,为嘛用刀?其实馋猫很想用手拍的,奈何铁砂掌真的不够火候,可能黄瓜没扁手先折了。于是现在就叫拍黄瓜,也不知道为嘛,拍的黄瓜就是比切的好吃,认真想想,应该是把黄瓜内部组织拍碎了,更容易入味,细碎的爽脆感更有口感吧~这个凉拌方子是我的独门,家里人都超爱我的凉拌菜,爱吃辣的就加辣椒,不爱就不爱,加不加辣都一样的好吃,您只管拍,绝对不会有剩的

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食材

  • 黄瓜 1根
  • 指天椒 1根
  • 胡椒粉 1克
  • 1克
  • 生抽 10克
  • 蚝油 8克
  • 独蒜 半个
  • 米醋或苹果醋 15ML
  • 细砂糖 10克
  • 花生油 10克
  • 香菜 1根

步骤

拍黄瓜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>洗净

1. 黄瓜洗净

拍黄瓜,装进保鲜袋

2. 装进保鲜袋

拍黄瓜,用刀面拍扁

3. 用刀面拍扁

拍黄瓜,转个方向再拍小块点

4. 转个方向再拍小块点

拍黄瓜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>辣椒洗净

5. 香菜辣椒洗净

拍黄瓜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2797'>独蒜</a>切碎,香菜和辣椒切碎

6. 独蒜切碎,香菜和辣椒切碎

拍黄瓜,拍好的黄瓜折小段放进碗内

7. 拍好的黄瓜折小段放进碗内

拍黄瓜,加入香菜蒜末

8. 加入香菜蒜末

拍黄瓜,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>,盐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>

9. 加入生抽蚝油,盐,胡椒粉

拍黄瓜,加入细砂糖,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>

10. 加入细砂糖,花生油

拍黄瓜,加入醋

11. 加入醋

拍黄瓜,放入辣椒段拌匀,大约10分钟即可入味

12. 放入辣椒段拌匀,大约10分钟即可入味

拍黄瓜,装盘上菜

13. 装盘上菜

拍黄瓜,开吃咯

14. 开吃咯

小贴士

  1. 装进保鲜袋拍是为了防止汁水乱飞,粗犷者就不需要这个步骤,正好黄瓜汁给你做个面膜,补补水~
菜谱创建于:2017年05月09日 21:39

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