拍黄瓜

拍黄瓜

这几天很多北部地区都相继下雪了,身在南方的我们不仅感受不到那梦幻般的雪景,甚至还有点燥热的感觉,穿两件走几步都会出汗,真是应了那句话:“你在北方的寒夜里大雪纷飞,我在南方的艳阳里四季如春!”这不在这四季如春的南方城市,根本没有春夏秋冬的变换,对于吃的东西更是没有一年四季之分,大冬天的一样可以种出新鲜脆爽的青瓜来!吃腻了各大荤菜,来点拍黄瓜解解腻真是挺不错的一件事!

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食材

  • 青瓜 一条
  • 指天椒 三根
  • 大蒜 三瓣
  • 香菜 三根
  • 两根
  • 生抽 两勺
  • 一勺
  • 1g
  • 2g
  • 香油 三滴

步骤

拍黄瓜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3581'>青瓜</a>买回来抹点盐,用手搓洗干净!

1. 青瓜买回来抹点盐,用手搓洗干净!

拍黄瓜,切成两半!

2. 切成两半!

拍黄瓜,用刀背拍碎!

3. 用刀背拍碎!

拍黄瓜,切成这样的小块!

4. 切成这样的小块!

拍黄瓜,把切好的青瓜装入一个碗里备用!

5. 把切好的青瓜装入一个碗里备用!

拍黄瓜,准备三个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 212331'>指天椒</a>洗干净!

6. 准备三个指天椒洗干净!

拍黄瓜,切成这么大小相等的段!

7. 切成这么大小相等的段!

拍黄瓜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>买回来去蒂,洗干净!

8. 香菜买回来去蒂,洗干净!

拍黄瓜,切成大小相等的香菜节!

9. 切成大小相等的香菜节!

拍黄瓜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>买回来去蒂,洗了干净!

10. 买回来去蒂,洗了干净!

拍黄瓜,切成葱沫!

11. 切成葱沫!

拍黄瓜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>五瓣拍碎,切成蒜末!

12. 大蒜五瓣拍碎,切成蒜末!

拍黄瓜,把两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,一勺醋,盐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>放到一个碗里搅拌均匀!调味料可以根据个人喜好添加!

13. 把两勺生抽,一勺醋,盐,放到一个碗里搅拌均匀!调味料可以根据个人喜好添加!

拍黄瓜,先把剁好的蒜末放入拍好的青瓜碗里!

14. 先把剁好的蒜末放入拍好的青瓜碗里!

拍黄瓜,再放剁椒!

15. 再放剁椒!

拍黄瓜,最后把调味料,香菜节和葱沫一起放下去拌匀!淋几滴<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>或橄榄油,就可以装盘啦!非常脆爽开胃的凉菜!解腻又下饭,越吃越想吃!

16. 最后把调味料,香菜节和葱沫一起放下去拌匀!淋几滴香油或橄榄油,就可以装盘啦!非常脆爽开胃的凉菜!解腻又下饭,越吃越想吃!

小贴士

  1. 拍黄瓜是一道简单家常的开胃小菜,既开胃又解腻,制作起来不算复杂,调味料可以根据个人喜好添加!
菜谱创建于:2018年01月05日 13:06

应季菜肴

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