黄桃香酥面包
第一次做这款面包，很受家人欢迎，儿子说，这个面包即有料又不腻，一切都是恰到好处。家人喜欢就是我最大的快乐，家人喜欢就是我最大的快乐，就如这款味道浓郁却口感不腻的面包，甜蜜幸福的感受。。
62 菜谱
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食材
- 高筋粉（面包） 250克
- 水（面包） 120克
- 奶粉（面包） 10克
- 鸡蛋液（面包） 40克
- 盐（面包） 2克
- 糖（面包） 40克
- 酵母（面包） 3克
- 黄油（面包） 20克
- 牛奶（卡仕达酱） 90克
- 糖（卡仕达酱） 20克
- 低粉（卡仕达酱） 8克
- 蛋黄（卡仕达酱） 1个
- 黄油（卡仕达酱） 5克
- 黄油（香酥粒） 20克
- 低粉（香酥粒） 20克
- 糖粉（香酥粒） 15克
- 杏仁粉（香酥粒） 20克
- 黄佻 适量
步骤
1. 将面团材料全部放入东菱1352面包机桶内，设置和面10分钟，结束后让面团静置5分钟后，再设置和面15分钟。
2. 和面结束，可以拉出满意的手套膜。
3. 将面团收圆，开启面包机发酵程序进行一发，我设置了35分钟。
4. 一发的时候我们来制作香酥粒和卡仕达酱 1）先制作香酥料： a.准备香酥料材料，黄油切小丁。
5. b.全部材料混合抓匀即可，冰箱冷藏。
6. 然后来制作卡仕达酱： a.一半糖（10克）加入一半牛奶（45克）中。
7. b.加热至开始沸腾，离火。
8. c.另一半的糖（10克）加入蛋黄内，搅打至糖融化颜色发白。
9. d.加入低粉，拌匀。
10. e.加入另一半牛奶（45克），拌匀。
11. f.过筛倒入之前的牛奶中。
12. g.再开小火煮至浓稠（煮的过程要不停搅拌以免结块糊底），离火并加入黄油。
13. h.搅打顺滑后，装入裱花袋备用。
14. 面团一发结束，发至约2倍大。
15. 取出面团，排气后均分成5份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
16. 取一面团擀成长方形。
17. 上下各三分之一处向内对折。
18. 放入合适的模具。
19. 放入东菱烤立方进行二发，时间为30分钟。
20. 发至面团3倍大。
21. 表面刷蛋液，卡仕达酱挤成菱形状。
22. 菱形内放上黄桃。
23. 最后撒上香酥粒。
24. 送入烤立方，上160度下150度烘烤25分钟左右。
25. 成品
小贴士
- 1、 黄桃事先切小块并拭干水份。
- 2、 卡仕达酱如果冷切后比较稠，可以隔温水软化一下，或加少量牛奶再加热搅打顺滑。
- 3、 每个烤箱的脾气不同，请根据各自烤箱的实际使用情况来调节温度和时间。
