胡萝卜虾饺

想做虾饺很久了，因为觉得很好看，晶莹剔透，透着可爱的粉色。 收到苏泊尔的原汁机，脑子里第一时间蹦出来的就是这个菜谱。是的，胡萝卜和虾，一定是有故事的组合。 用了澄粉，透透的亮亮的很好看。

“好吃不过饺子！” 北方人不可或缺的食品当然少不了饺子！ 但其实南方也有自己特殊的饺子——虾饺。 相传虾饺起源于广东伍村的一个地方，此地繁荣幽美，一河两岸，河面经常有渔艇叫卖鱼虾，有家酒楼老板为了招徕顾客，便别出心裁，收购当地出产的鲜虾，加上猪肉、笋等作馅料制成了虾饺，后来便流传开来。 现在的上乘的虾饺，色泽洁白晶莹，饺子形态美观，胚皮口感柔韧，馅心鲜美可口，内馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。 今天就为大家带来的就是虾饺的做法！ 虾饺采用的中裕饺子用小麦粉，针对高档水饺的口感、外光及操作性需求，制成的水饺不易糊汤，不易粘锅，久煮不易破皮，外观晶莹剔透，爽滑可口。

时间滴答，不知不觉已经到了今年的最后一个月了，通常，进入12月份，大家就开始忙着寻思准备年菜了。 新年最讲究一个吉利，蒸上一锅晶莹剔透的水晶福袋，让新年的气息浓厚起来吧。

刚结婚的时候，和老公生活在广东，闲暇时光，老公带着我尝遍了广东的美食，而让我最吃不厌的就是这道水晶虾饺，都说新婚的日子是蜜里调油，所以这道水晶虾饺在我的心里，更是像爱情一样充满着甜蜜。每次吃它，都是甜滋滋的呢。 尝试过很多次，用各种粉调配做水晶饺子，但是口感总是差那么一点点，很开心地得知竟然有这种专门的水晶虾饺粉，尝试之后更是让我惊讶，正是这个味道呢。在湖南还能吃到真正的水晶虾饺，太开心了

虾饺本是南方的美食，身为北方吃货的我也一样喜欢。面皮选择了现成的虾饺粉，非常方便快捷，大家也可以用澄粉和淀粉代替。正宗的虾饺是有猪肥肉的，但是我一直抗拒这样长飞膘的食材，于是换成了鸡蛋馅，虽然不正宗但是一样很美味哦！配方可以做出20个中等大小的虾饺。

水晶饺广式茶楼的点心，外皮晶莹剔透、柔软弹Q，内馅滋润滑嫩又鲜香，上茶楼是必点的。 其实咱在家也可以自己做，没有你想象的那么难，我这也是跟着大厨第一次学做，一炮打响，相信你也行！因为菜谱讲解的非常详细，而且细细地说明为何这样做。 瞧瞧图片很美不是，晶莹剔透的外皮隐现着红白绿的内心，撩起要吻一口的欲望！ 水晶虾饺自然是少不了鲜虾，在此基础上我又加了鳕鱼。 水晶皮材料：澄粉90克、土豆淀粉90克、盐1克、沸水180克、油15克 馅料：鳕鱼150克、虾仁200克、葱10克、姜5克、米酒2汤匙、淀粉1茶匙、葱油（或香油）10-15克、盐和胡椒粉适量

皮薄，透明，虾滑，汁多！

美食的背后，总有一个资深的吃货

从小到大爸妈一直非常疼我，什么事都为我做好了，所以导致我什么都不会做。嫁了人之后，公公婆婆一直对我很好，从没要求我做些什么，我也一直心安理得的享受着。无意间认识了一些喜欢烘焙的朋友，从她们身上学到很多，再加上看到婆婆年纪大了还那么辛苦，于是我就决定开始学做菜。一入这个圈子才发现原来做菜真不容易，也越来越喜欢接受这个挑战，现在是真的爱上做菜了，每天都想着要学做什么菜。 前段时间为了做青团买了很多澄面，刚好家里冰箱还有一些虾，所以就打算学这道虾饺。第一次做，不是很完美，有好几个都破掉了，但是女儿说味道很好，所以打算写下来权当纪念。