烧椒鳝鱼

烧椒皮蛋，香辣爽利、柔韧兼备、微酸开胃、咸鲜可口。 烧椒茄子，口感层次明显，鲜辣开胃。 而今天的这道烧椒鳝鱼，也是粗菜细做，鳝鱼口感脆嫩，烧椒咸鲜下饭。 烧椒香、辣、咸、鲜，而且带着微微的发焦的味儿。就是这种特殊的味道，让味蕾牢牢记住这种特别的感觉。也正是这种味道，刺激着唾液腺分泌更多的唾液。 经过炙烤的辣椒少了新鲜辣椒的莽撞，多了一些柔和。虽然辣，但是辣的有味。就像经过生活阅历的人，不再冒失，不再激进，而是多了一份成熟，多了一份稳重。而烧椒正是多了这样一种特别的成熟和韵味。 被烧椒侵染的鳝鱼显然也多了一丝滋味。连吃三天都吃不腻的烧椒菜，赶紧动手做起来吧。

快过年了，发几道适合年夜饭的菜，这道鳝鱼烧黄瓜制作起来比较简单，也属于一道大菜，非常的适合在年夜饭上出现哦！

过年朋友送来好多的咸鱼，光烧太单调了，女儿爱吃鳝鱼，我爱吃牛筋，当然咸鱼是老公的最爱，就这样一起烧吧，味道棒极了，不过真的要多煮一点米饭哦😊 做前请看小贴士🌹🌹🌹

鳝鱼肉嫩味鲜，又属黄鳝科，在苏北一代也叫长鱼，营养价值甚高，我国还流传着“冬吃一支参，夏吃一条鳝”的说法。它所含的特种物质“鳝鱼素”，有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血、健脾、补脑健身等功效，能降低血糖和调节血糖，对痔疮、糖尿病都有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。

我们这边，别的没有，就土特产很多，水里跑的，天上飞的，哈哈，都有的，这几天老公抓了鳝鱼回来，我们就忙着做鳝鱼吃哦，今天分享爆炒鳝鱼哦

暑假期间去了江门游玩，吃过了江门特色的鳝鱼煲仔饭，现在回来了，我们都对鳝鱼煲仔饭还念念不忘。于是我今天跟老公说，中午我做个鳝鱼煲仔饭怎么样？他听了很是欢喜，说好啊！不过话说回来，买条鳝鱼还真不容易，跑了两个市场才在一个海产摊找到了，鳝鱼原来不贵的，一条小的才10块钱，我选了一条大的14元。 回来后我在厨房里我就在厨房里忙着中午的午餐，这次鳝鱼煲仔饭我在江门煲仔饭的基础上加了香芋和菜脯粒，个人感觉这样会香得多，本身鳝鱼和菜脯就是很搭配的，结果烧好后老公一直夸赞不停，他说比之前在江门吃的要好吃太多了！最后，他把锅底的黄金锅巴都刮去吃了，嘴里边吃还边夸，我说那是当然的，家里就有一个大厨在把锅，能不好吃吗？哈哈！

菜菜屋曾经无聊的做过调查：为什么喜欢荤食的人比喜欢素食的人多，得出的结论就是：荤菜做出来的菜下饭，比如红烧肉、水煮鱼、鱼香肉丝等等；而素食做出来的比较清淡，不易下饭。好吧，下饭的菜都是好菜吗？ 如果以下饭作为好吃与否的评判标准。那今天的这盘烧椒茄子就应该是超级下饭的素菜了吧。虽然使用普普通通的茄子和青椒烹制而成，但是丝毫不影响成菜的口感和风味。青椒经过在铁锅里不断的炙烤，表面微焦，散发出一种让人忍不住分泌唾液的香味。 其实想想经过铁锅炙烤的青椒，不就像经历过生活历练的人一般吗，多了对生活的感悟，对生命的探求，对人生的思考，反而多了一些回味，一些味道。

作为茄子的脑残粉，这一次的茄子做法真的深受我爱。二荆条与茄子的结合，辣椒的辣味与茄子的甘甜冲击着我的味蕾，给舌尖带来别一番的体验！

鳝鱼炒菜脯是潮汕地区著名的特色菜品之一，它的味道鲜咸香口，炒出来的鳝鱼吸尽了菜脯的咸香味，肉质脆嫩、鲜美，而菜脯嚼着爽脆，鲜爽美味，实在是好吃的一道下饭菜和配酒菜！我今天炒的鳝鱼，还外加了香菇和瘦肉，使这盘鳝鱼更香更鲜甜哦！没有试过潮汕菜脯炒鳝鱼的朋友们可以跟着小编一起来把这道特色名菜做出来与家人分享吧。