雪里红

一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红（又称雪里翁），俗称辣菜。叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。

雪里红是北方冬天最常见的一种蔬菜，先是用盐腌制一下，然后再制成可口的美食。

朋友送来一袋自家种的萝卜还附赠一大袋萝卜叶。在台湾食用萝卜叶并不普遍，其实白萝卜健康又好吃，但是它的营养成分却是萝卜叶胜萝卜皮，萝卜皮胜萝卜肉。萝卜叶只要盐腌或烫过就可去除辛辣，变的美味可口，拿来腌成雪里红炒肉更是绝妙好吃。

雪里红在中国北方地区，到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红”。在中国南方地区，因为很少见到变为紫红色的“雪里红”，所以也被误传为“雪里蕻”。常被用作腌菜食用。 功效主治 解毒消肿，开胃消食，温中利气。明目利膈。主治疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙龈肿烂，便秘等病症。加入黄豆，肉末一起炒熟食用更营养美食

送给妈妈们!这款粥很香且营养丰富,适合1岁以上宝宝食用.

雪菜肉丝面非常清爽，风味独特，简单易做，早餐宵夜都可以~

雪菜又名雪里红，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。在中国北方地区，到了秋天所有的青菜都枯萎了，它还存活着，但是霜打了之后，植物上部分就变成红色的了，因此得名“雪里红”。其性温，味甘辛。具有解毒消肿，开胃消食，温中利气的功效。

每年蔬菜最便宜的季节，家里都会买来大量蔬菜腌制咸菜，一小坛够吃很久。

妈妈一辈子吃素，年近七旬，身体还是很棒，我的前三十五年一直以肉为主，偶然的一次机遇改变了我的饮食习惯，现在已经吃素两年，越来越觉得妈妈做的素材味道极佳，从来不下厨的我决定开始和妈妈学做素菜，一来是解自己的馋，二来等妈妈老的时候给她做