雪里红

雪里红

一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红（又称雪里翁），俗称辣菜。叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。

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食材

雪里红一把
红尖椒 8个
大蒜 3瓣
生姜一块
猪油适量
盐一勺
鸡精一勺

步骤

雪里红,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2034'>雪里红</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3446'>红尖椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>准备好

1. 将雪里红，红尖椒，大蒜，生姜准备好

雪里红,将雪里红去尾部然后一根根洗干净

2. 将雪里红去尾部然后一根根洗干净

雪里红,锅中放入水煮开，将洗好后的雪里红入锅

3. 锅中放入水煮开，将洗好后的雪里红入锅

雪里红,烫3分钟软了后捞出用凉水泡半小时

4. 烫3分钟软了后捞出用凉水泡半小时

雪里红,将泡好的雪里红拿出均匀切段

5. 将泡好的雪里红拿出均匀切段

雪里红,锅里放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 406'>猪油</a>，个人觉得用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 406'>猪油</a>炒过的雪里红比其他油炒的更好吃，如果嫌热量高的可以换成其他油哦

6. 锅里放入猪油，个人觉得用猪油炒过的雪里红比其他油炒的更好吃，如果嫌热量高的可以换成其他油哦

雪里红,将生姜去皮洗净后切成小丁油热后放入锅中

7. 将生姜去皮洗净后切成小丁油热后放入锅中

雪里红,将大蒜掰为小瓣后去皮洗净切碎入锅

8. 将大蒜掰为小瓣后去皮洗净切碎入锅

雪里红,将红尖椒洗净后切段放入锅中

9. 将红尖椒洗净后切段放入锅中

雪里红,佐料爆香好后将雪里红入锅中

10. 佐料爆香好后将雪里红入锅中

雪里红,大火翻炒3分钟，加入一勺盐

11. 大火翻炒3分钟，加入一勺盐

雪里红,加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>调味，翻炒2分钟即可关火

12. 加入一勺鸡精调味，翻炒2分钟即可关火

雪里红,出锅装盘，摆拍一张

13. 出锅装盘，摆拍一张

小贴士

解毒消肿，开胃消食，温中利气。明目利膈。主治疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙龈肿烂，便秘等病

菜谱创建于:2017年10月27日 10:51

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