葡萄干司康
司康是英式快速面包 ，传统的司康饼是以燕麦为主要材料塑成三角形，流传到现今面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，晚上和面冷藏发酵一晚，第二天烘烤非常节省时间，简单易做。司康除了可以做为早餐之外，也可以当成小点心，外出携带也很方便哦！
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食材
- 高筋小麦粉 600克
- 酵母粉 6克
- 盐 4克
- 纯牛奶 350克
- 葡萄干 200克
步骤
1. 葡萄干提前泡软，沥干水分备用。
2. 配料分别称好备用。
3. 取一半的牛奶（份量内）加至温热，倒入酵母粉。
4. 搅拌均匀。
5. 面粉里加入盐，搅拌几下。
6. 倒入融化好的酵母粉牛奶。
7. 再倒入余下的另一半牛奶。（不同牌子面粉吸水性略有不同，视面团状态适当添加）
8. 和成面团。
9. 在盆里直接按扁，表面铺上一半的葡萄干。
10. 另一半对折过来。
11. 按扁后再铺上一半的葡萄干。
12. 另一半再对折过来。
13. 周边捏紧，盖上保鲜膜入冰箱冷藏发酵一晚。（低温发酵）
14. 第二天取出面团。
15. 放在垫子上按扁，开始擀成片。
16. 擀成一厘米厚的面片。
17. 用喜欢的饼干模具刻出面胚。
18. 依次放入烤盘中，表面刷上全蛋液（份量外）。
19. 热风炉提前预热：170度，烤20分钟。
20. 时间到，出炉啦~~~
21. 成品图。
22. 简单易做。
23. 外皮有韧性，组织绵软。
24. 香甜可口！
25. 无油无糖低脂健康无负担的美味小零食！
小贴士
- 各家烤箱温度有差异请适当调整，食谱中使用的是：UKOEO猛犸象智能热风炉，型号E6050，60升可四层同烤，用了发酵粉代替了泡打粉，为了降低热量也没有另加糖，加入了葡萄干甜度刚刚好。配料可根据需要适当减半，无油无糖低脂健康无负担的美味小零食！
