韭香螺蛳肉

都说螺蛳肉炒韭菜，肉中有韭香，韭香中有鲜香味儿，特下饭。为此我特意在早晨，从市场买回一些螺蛳肉。到家就放到水底下不停滴冲，不停滴搓，好不容易才洗干净，为了吃这一道美食真的是花了不少功夫拼了呢。虽然是麻烦，但当夹上一筷子吃起来的时候，是那么香，一切的累都不觉得什么了。

到了夏天不吃这个怎么行？ 螺蛳可以说是夏季里大家最常吃的一种食物了，每到傍晚，总会约上几个朋友一起去街口的大排档嗦个几盘螺蛳！螺蛳肉不仅好吃，而且它还有清热、利水、明目的功效！但是螺蛳肉也并非适合所有人去吃，因为螺蛳性寒，脾胃虚寒者、风寒感冒者以及产后妈妈们是不易食用螺蛳的。 在夏天，我一般吃螺蛳还是喜欢自己在家做，因为螺蛳这个东西虽然好吃，但是前期清洗操作起来还是有点麻烦的。但是我觉得如果为了自己吃的好，吃的爽，吃的健康，前期麻烦一点又如何？而且自己在家做，几块钱就能做一大锅呢。这可比外面划算多了。 在清凉的夏季傍晚，吃着自己做的香辣螺蛳，在配上一杯啤酒，生活足以。 我这次做的螺蛳食谱很适合新手去操作，过程步骤简直不要太简单，而且做好的成品一点也不输给外面卖的螺蛳。

在我们杭州，清明节时期除了龙井开采外，吃螺蛳也是必不可少的。民间素有“清明螺，赛过鹅”的说法，因为经过一冬的营养囤积，螺蛳肉质肥厚，蛋白质含量更高，而清明节后螺蛳就要开始产籽了，不仅变瘦而且还极易有寄生虫，所以清明节前吃是最好的时节。

今儿又奢侈了，无公害蔬菜继续走起 感恩！

这个季节的螺蛳最好吃，经不住诱惑，果断买了些回来自己烧，味道超级赞，喜欢的姐妹一起做起来吧

天气热了起来，街头的小吃也红火热烈了，在济宁有种属于这个季节的美味：炒螺丝。螺蛳咱这里叫螺丝，这是产自溪边水里的属于夏季的河鲜。无论你是翩翩少年还是优雅的淑女，街边饭桌上的那一小盘螺丝，总是让你驻足不前，不坐下吃一盘心里就有一丝难舍的牵挂。一盘炒螺丝，一小碟陈醋，伴着几杯扎啤，这就是夏季里最惬意的享受。 螺蛳肉质丰腴细腻鲜美，带有特殊的鲜香，螺蛳有很丰富的蛋白质，微量元素和矿物质。高蛋白、

蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，有七个蚕蛹一个蛋的说法，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。

最喜欢的下酒菜之一。最喜欢的下酒菜之一。

清明前后的螺蛳最肥美，螺蛳的烹制方法也是多样化的，上汤的，酱爆的，或者是香辣的，酱爆螺蛳，是江南人家做的最多也是最家常却最经典的做法，豆瓣酱的香味把螺蛳肉的肥美鲜嫩衬托的淋漓尽致，那真的是打嘴巴也舍不得丢的美味啊!