韭肉盆友
今儿又奢侈了，无公害蔬菜继续走起 感恩！
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食材
- 韭菜 四两
- 梅肉 一块
- 食用油 适量
- 老抽 适量
- 黄酒 适量
- 淀粉 一茶勺半
- 盐 2g±
步骤
1. 准备一把韭菜
2. 先整理后洗净
3. 切成段
4. 冲洗干净
5. 沥水
6. 梅肉一块（说是八戒身上最嫩的地方）
7. 切片，厚薄适中
8. 放入碗内准备腌制
9. 加入黄酒
10. 老抽
11. 捏均匀
12. 加入一茶勺半淀粉（量由肉的多少自行调节）
13. 加入
14. 捏均匀即可
15. 热锅冷油
16. 将肉片放入
17. 煎至两面熟透
18. 拿筷子戳一下辨别程度
19. 煎透后起锅
20. 空锅内倒入韭菜（这里没有加食用油，煎肉有留着）
21. 翻炒一小会
22. 加入盐
23. 看韭菜体积变小就好了
24. 韭菜起锅铺在盘子里（不要将汤汁一起倒入）
25. 汤汁留在锅中
26. 加入肉片，滚至汤汁收干后起锅（1-2分钟）
27. 一片片铺到韭菜上
28. 堆的高高的是不是会更有食欲一些
29. 调个色，就当是碗黑暗料理吧ヾﾉ≧∀≦)o
小贴士
- 1、梅肉这样烧起来是极嫩极嫩的，也可以换成五花肉做。
- 2、韭菜汤汁那么鲜美可千万不能浪费了。
- 3、喜辣的可以在腌制过程中减少一些老抽加入辣子。
菜谱创建于:2017年10月24日 23:09
