红烧鲫鱼要注意什么？-网上厨房

乌幽

2017年05月02日 15:14

1.有鱼，清洗的时候不要弄破苦胆。2.蒜，姜，一点红尖椒，先倒入油锅中，翻炒至油香后，捞出佐料。再倒入鱼。3.去腥不一定用料酒，啤酒和红酒味道更好。4.出锅前加点香醋。

k可

2017年05月02日 12:26

去腥

南柯一梦

2017年05月02日 11:09

注意要有鱼

月色家的小厨房

2017年05月02日 10:47

要去腥

早餐奶

2017年05月02日 10:38

放点香料酒

Family staple

2017年05月02日 07:34

下锅之前鱼身上的水分要去干

木子

2017年05月01日 21:29

锅烧烫冒烟再放油，鱼皮不容易粘掉。

簞蒓ズdê！峩

2017年05月01日 21:08

炖至过程中放点醋可以去腥，出锅的之前时候拍点蒜泥放锅了，可以提鲜，装入盘内撒点香菜，装饰

玉山168大排档

2017年05月01日 20:59

油温冒烟5秒改中火，鱼下锅一般两到3条一份，下完鱼晃动锅改大火15秒样子反面亦是如此。下姜丝，切片的蒜子草菇老抽一汤匙，加水鱼鱼平齐大火烧开改中火5分钟，（这期间加入鸡精味精少量糖，料酒和醋）鱼翻面3分钟改大火收汁，至差不多了加辣椒葱，起锅搞定。

开心

2017年05月01日 20:41

不要烧糊了

红烧鲫鱼要注意什么？