古筝情韵
筝的声音很幽婉、很恬淡，淡得像一抹哀愁，叫人一下子想到梁祝的《十八相送》，想到伯牙子期的《亘古之交》，想到阿炳的《苍凉与寂寞》，想到凄凉的《广陵散》…… 白居易在《筝》一诗中，描写了一女筝手的精妙表演：“云髻飘萧绿，花颜旖旎红。双眸剪秋水，十指剥春葱。”想来这个画面一定是极美的。这款饼干创意及配方参考@阳光明媚99
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食材
- 中筋面粉 85克
- 转化糖浆 50克
- 可可粉 2克
- 枧水 2克
- 玉米油 20克
- 龙须面 21根
步骤
1. 准备好各项材料。现在是做月饼的季节，大家都会有备枧水，淘宝有售，很便宜。
2. 碗里倒入糖浆，再倒入枧水，用手抽搅拌均匀。
3. 倒入玉米油，继续搅拌均匀。
4. 筛入低筋面粉，揉成光滑面团。
5. 面团用保鲜袋封好，静置醒3个小时左右。
6. 大面团中分出一小块揉入可可粉，揉成光滑咖啡色面团备用，用来做古筝的琴头和琴尾。
7. 原色面团搓成长条待用，最好在油纸操作，待会儿比较方便移到烤盘里。
8. 用擀面杖把原色面团擀成厚度约5毫米的片状。
9. 用刀切掉两端，一端调整下使稍微窄点形成一头宽，一头窄的样子，大致形成古筝的基本形状。
10. 可可面团擀薄，呈长方形。
11. 切出一个小长条，沾一点水式蛋液贴到古筝左侧，做古筝盒盖。
12. 可可薄片切一块正方形，用工具刻出如图的曲线形状。
13. 背面上沾点水或蛋液，粘贴到古筝的右侧，做古筝尾部。
14. 移入烤盘中，刷一层薄薄的蛋液。再取21根龙须面，一起放入烤盘，提前以150度预热烤箱十分钟。
15. 烤箱上下火150度，放入烤箱中层，烤15分钟。龙须面烤10分钟就可以了，避免烤过了颜色发黄。
16. 取出后用可可面团搓一条细的长条，切小段，揉成很小的21个小圆球。依次按照从筝头到筝尾依弧线放到古筝上，做筝柱，再烤2分钟。
17. 晾凉后，用融化的白巧克力，涂在古筝的两端合适位置上，放上龙须面，固定在古筝上做琴弦。
18. 用咖啡色翻糖做树枝，蘸点巧克力粘在在古筝的两头，用红色翻糖做些小花，把花朵随意摆放到树枝上。
19. 美味与颜值并存的古筝饼干做好了，是不是有点不忍心吃了，哈哈。
20. 成品欣赏
21. 装饰一下很美的哦！
小贴士
- 1.烤箱的品牌和脾气不同，温度时间做适当的调整。
- 2.面团揉好后一定要用保鲜膜盖好，静置醒三个小时再做。
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