又见肉松
作者:西瓜甜甜
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很多年前,就和儿子一起用纯手工做了一次肉松,煸炒肉松,炒到我们投降:“再也不做肉松了,再也不做肉松了。”因为那样做肉松真的很费解,很累人。
这不,看到好几个菜谱都需要肉松,想着街上的肉松不仅贵,而且还非常不安全:据说,肉松很多都是死母猪肉做的,因为它富含纤维,可以做出更多的肉松,所以这是肉松业内的潜规则。从那以后,我再也不敢买肉松吃。
前几天,听说我们镇里的肉卖得很便宜,我就特地叫堂妹帮我买来几斤瘦肉,就是为了自己做肉松,因为我现在有料理机啦,可以省去煸炒这一繁琐的环节。
其实,等堂妹帮我买时候,已经恢复原价了,但既然已经叫她买了,这么多肉,依然还是要做肉松吃。