香茅草的功效与作用是什么?作为调料怎么使用

作者: 梨味
2019年09月19日 13:48
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香茅草的功效与作用是什么?作为调料怎么使用

香茅草在医学领域具有很广泛的用途,例如较常见的用于制作蚊虫叮咬的消炎药,治疗皮肤病等等,还可以调节消化功能,缓解头痛和发烧的情况,除了医用价值,香茅草还具有食用价值,可以用来做调料。下面我们来总结一下香茅草的功效和作用,以及香茅草在饮食领域的用法。


香茅草的功效与作用

香茅草可以用于感冒、盗汗、虚寒、头痛和偏头痛的治疗,做成喷雾来使用效果较好。

香茅草有抗病毒的作用,能抵御多种类型的细菌和真菌,还能防止一些菌株变异。

香茅草可以作为调料和香料,制作茶饮品,起到抗真菌的作用,可以治疗手癣和脚气。

香茅草可以缓解身体不适,用新鲜的香茅草叶片来煮水,可以缓解胃胀气,便秘和消化系统的不适,发烧的时候可以用香茅草来煮水喝,起到催汗的作用,从而帮助身体冷却降温。

香茅草含有柠檬醛,可以起到消毒杀菌的效果,可以治疗神经痛、肌肉痛。

香茅草有美容的效果,可以改善头皮屑、痤疮等,还能改善油性皮肤和油性头皮,对于女性来说还有利尿、防止贫血以及滋润皮肤的效果,是女性养颜美容的好物。


香茅草做调料有什么用

香茅草也叫柠檬香茅,是一种常见的香草,可以作为调料来使用。香茅草作为调料能起到增加香味的效果,因为香茅草本身就散发着天然的柠檬香味,可以除味增香,并且具有和胃通气,醒脑的功效。

香茅草可以用来做卤水,可以用来炒菜拌菜,能让菜的味道更加浓郁。在炒菜或者拌菜的时候,最好选择香茅草的根部而不是叶子,因为叶子的质地比较硬,不容易嚼动。

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香茅草在卤水中的作用

香茅草用来做卤水,可以改善口味。由于做卤料会用到麻辣酱料,刺激性非常强,加入一些香茅草可以有效地中和酱料的刺激性气味,让卤料的味道更佳柔和。

香茅草可以给卤水增香,让卤料吃起来风味更佳。要注意的是,在做卤水的时候,把香茅草放进去煮20分钟左右,就要立即捞出来,如果香茅草煮得太久,会掩盖它原本的味道。


香茅草食用禁忌

香茅的营养价值很丰富,食用价值很高,目前为止香茅草没有明显的食物相克的现象,和一般的食物都可以进行搭配食用。

对于大多数人来说,香茅可以适量食用,不会出现太大的问题,但是有三类人要慎食香茅。

香茅本身有一定的刺激性作用,味道比较重,不适合婴幼儿食用,孕妇也最好不要吃,因为可能会刺激到胎儿,影响胎儿的生长和发育。另外,香茅草会耗气伤阴,所以不适合体质较虚的人食用。

(图片来源于网络)

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