正宗意式肉酱，可配意大利面

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食材

  • 肉糜（猪或牛随意 250g
  • 正宗意式的话是用牛肉的） 250g
  • 西芹 50g
  • 小号洋葱 一个
  • 胡萝卜一个（喜欢吃可多加些） 50g
  • 蘑菇 5个
  • 去皮罐头番茄一罐 400g
  • 高汤或水 150ml
  • 培根 两片
  • 帕马森干酪 30g
  • 数量*2） 一大勺
  • 蕃茄膏（没有就用番茄酱代替 一大勺
  • 月桂叶 1片（想要想点就多放几片）
  • 新鲜罗勒叶 一把
  • 黑胡椒 适量
  • 盐 适量
  • 橄榄油 3-4大勺
  • 红酒 100ml

步骤

正宗意式肉酱，可配意大利面,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 443'>培根</a>，洋葱，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 143'>西芹</a>，胡萝卜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2914'>蘑菇</a>，切成小丁，罗勒叶切成碎末

1. 将培根，洋葱，西芹，胡萝卜，蘑菇，切成小丁，罗勒叶切成碎末

正宗意式肉酱，可配意大利面,锅加热，放油，开中火，放入培根翻炒1-2分钟变焦黄出油后，放入洋葱，继续炒1-2分钟直到洋葱变得透明

2. 锅加热，放油，开中火，放入培根翻炒1-2分钟变焦黄出油后，放入洋葱，继续炒1-2分钟直到洋葱变得透明

正宗意式肉酱，可配意大利面,放入肉糜，炒至变色后，放入刚才切好的所有东西，翻炒至有蔬菜香味，倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 13418'>红酒</a>，略煮一分钟，让酒精挥发

3. 放入肉糜，炒至变色后，放入刚才切好的所有东西，翻炒至有蔬菜香味，倒入红酒，略煮一分钟，让酒精挥发

正宗意式肉酱，可配意大利面,下番茄罐头，番茄膏和150ml的高汤，用锅铲把番茄铲碎

4. 下番茄罐头，番茄膏和150ml的高汤，用锅铲把番茄铲碎

正宗意式肉酱，可配意大利面,放入盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134333'>黑胡椒</a>，和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3715'>月桂叶</a>，转小火，盖锅盖，炖煮一小时，出锅后可以分装放入冰箱冷藏，直到下次要用可以直接拿出来用

5. 放入盐，黑胡椒，和月桂叶，转小火，盖锅盖，炖煮一小时，出锅后可以分装放入冰箱冷藏，直到下次要用可以直接拿出来用

正宗意式肉酱，可配意大利面,帕马森干酪是肉酱要与意大利面一起烧时最后才加的

6. 帕马森干酪是肉酱要与意大利面一起烧时最后才加的

菜谱创建于:2014年11月29日 17:43
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