油条韭黄炒墨鱼

油条韭黄炒墨鱼

平常炒菜要会搭配,才能最大程度的提高食材的鲜美和营养。 油条入菜一直以来是解决早餐剩余食品的好方法,其实往往我们会特意多买一根油条拿来做菜。真得是非常的香,因为经过了再次加工烹饪,而不是简单地吃那又硬又软的剩油条。 韭黄一直比韭菜要贵,虽说营养价值可能要略逊色于韭菜,但是口感上要好许多,一直以来是列为宴客高档食品。 韭黄就是因在黑暗中生长,不能进行光合作用,合成叶绿素,才会变成黄白色。 无论韭黄,还是韭菜,都具有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。它是春天不可错过的美味和养生好食品。 墨鱼口味鲜美,高蛋白。 这三种食材的巧搭配,真是超级无敌。 主料:墨鱼1 条、韭黄200克、油条1根 辅料:葱2根,姜8克

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食材

  • 墨鱼 1条
  • 韭黄 200克
  • 油条 1根
  • 小葱 2根
  • 生姜 8克
  • 适量
  • 胡椒粉 少许
  • 胡萝卜 20克
  • 适量

步骤

油条韭黄炒墨鱼,1.这是<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 392'>墨鱼</a>,它的体内藏有墨囊,背上有一根骨头。

1. 1.这是墨鱼,它的体内藏有墨囊,背上有一根骨头。

油条韭黄炒墨鱼,2.将墨鱼认真地清洗干净,取出骨头。

2. 2.将墨鱼认真地清洗干净,取出骨头。

油条韭黄炒墨鱼,墨鱼切花刀,这样受热以后就可以卷起来,还比较容易熟。

3. 墨鱼切花刀,这样受热以后就可以卷起来,还比较容易熟。

油条韭黄炒墨鱼,4.今天配了<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 580'>油条</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 152'>韭黄</a>来炒墨鱼。

4. 4.今天配了油条韭黄来炒墨鱼。

油条韭黄炒墨鱼,5.韭黄切段,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>刨丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>切丝,葱切葱花。

5. 5.韭黄切段,胡萝卜刨丝,生姜切丝,葱切葱花。

油条韭黄炒墨鱼,6.油条剪成小段,干煸至焦脆,盛到碗里 。

6. 6.油条剪成小段,干煸至焦脆,盛到碗里 。

油条韭黄炒墨鱼,7.墨鱼鱼下入葱姜开水锅里焯烫,看到墨鱼鱼卷成卷,立即捞出。
注:越煮会越老,越煮会越小的哦。

7. 7.墨鱼鱼下入葱姜开水锅里焯烫,看到墨鱼鱼卷成卷,立即捞出。 注:越煮会越老,越煮会越小的哦。

油条韭黄炒墨鱼,8.热锅热油先下入葱姜蒜和胡萝卜丝炒出香味。

8. 8.热锅热油先下入葱姜蒜和胡萝卜丝炒出香味。

油条韭黄炒墨鱼,9.然后倒入焯烫好的墨鱼。

9. 9.然后倒入焯烫好的墨鱼。

油条韭黄炒墨鱼,10.紧接着将韭黄下锅。

10. 10.紧接着将韭黄下锅。

油条韭黄炒墨鱼,11.快速翻炒匀,加盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>调味。

11. 11.快速翻炒匀,加盐和胡椒粉调味。

油条韭黄炒墨鱼,12.翻炒匀就可以起锅了,倒入装有油条的碗中,这道菜就完成了。

12. 12.翻炒匀就可以起锅了,倒入装有油条的碗中,这道菜就完成了。

小贴士

  1. 1.韭黄翻两下就好了,不要炒太熟了,否则口味不好。
  2. 2.墨鱼可以不焯水,直接炒,叫生炒花枝,它是台湾夜市受欢迎的小吃。
菜谱创建于:2018年04月25日 11:45

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