油条韭黄炒墨鱼
平常炒菜要会搭配，才能最大程度的提高食材的鲜美和营养。 油条入菜一直以来是解决早餐剩余食品的好方法，其实往往我们会特意多买一根油条拿来做菜。真得是非常的香，因为经过了再次加工烹饪，而不是简单地吃那又硬又软的剩油条。 韭黄一直比韭菜要贵，虽说营养价值可能要略逊色于韭菜，但是口感上要好许多，一直以来是列为宴客高档食品。 韭黄就是因在黑暗中生长，不能进行光合作用，合成叶绿素，才会变成黄白色。 无论韭黄，还是韭菜，都具有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。它是春天不可错过的美味和养生好食品。 墨鱼口味鲜美，高蛋白。 这三种食材的巧搭配，真是超级无敌。 主料：墨鱼1 条、韭黄200克、油条1根 辅料：葱2根，姜8克
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食材
- 墨鱼 1条
- 韭黄 200克
- 油条 1根
- 小葱 2根
- 生姜 8克
- 盐 适量
- 胡椒粉 少许
- 胡萝卜 20克
- 油 适量
步骤
1. 1.这是墨鱼，它的体内藏有墨囊，背上有一根骨头。
2. 2.将墨鱼认真地清洗干净，取出骨头。
3. 墨鱼切花刀，这样受热以后就可以卷起来，还比较容易熟。
6. 6.油条剪成小段，干煸至焦脆，盛到碗里 。
7. 7.墨鱼鱼下入葱姜开水锅里焯烫，看到墨鱼鱼卷成卷，立即捞出。 注：越煮会越老，越煮会越小的哦。
8. 8.热锅热油先下入葱姜蒜和胡萝卜丝炒出香味。
9. 9.然后倒入焯烫好的墨鱼。
10. 10.紧接着将韭黄下锅。
11. 11.快速翻炒匀，加盐和胡椒粉调味。
12. 12.翻炒匀就可以起锅了，倒入装有油条的碗中，这道菜就完成了。
小贴士
- 1.韭黄翻两下就好了，不要炒太熟了，否则口味不好。
- 2.墨鱼可以不焯水，直接炒，叫生炒花枝，它是台湾夜市受欢迎的小吃。
