吃出春天的味道——香椿炒鸡蛋

吃出春天的味道——香椿炒鸡蛋

★★★★★ 小圆食记 Menu 香椿芽,别名:香椿、椿、春阳树、春甜树、椿芽、毛椿、古名杶、櫄,别名椿芽。 每100克鲜嫩茎叶中含水分约84克、蛋白质9.8克左右、维生素C58毫克及钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2等,并具芳香气味。

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食材

  • 香椿芽 1把
  • 鸡蛋 3个
  • 红米椒 1根
  • 少许

步骤

吃出春天的味道——香椿炒鸡蛋,沸水过<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3246'>香椿芽</a>去除草酸

1. 沸水过香椿芽去除草酸

吃出春天的味道——香椿炒鸡蛋,去除根部

2. 去除根部

吃出春天的味道——香椿炒鸡蛋,切末

3. 切末

吃出春天的味道——香椿炒鸡蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打匀

4. 鸡蛋打匀

吃出春天的味道——香椿炒鸡蛋,热油锅倒入鸡蛋液

5. 热油锅倒入鸡蛋液

吃出春天的味道——香椿炒鸡蛋,鸡蛋炒成块状倒入香椿芽末

6. 鸡蛋炒成块状倒入香椿芽末

吃出春天的味道——香椿炒鸡蛋,清炒片刻撒入盐

7. 清炒片刻撒入盐

吃出春天的味道——香椿炒鸡蛋,均匀翻炒

8. 均匀翻炒

吃出春天的味道——香椿炒鸡蛋,红米椒点缀

9. 红米椒点缀

吃出春天的味道——香椿炒鸡蛋,准备开动吧~!

10. 准备开动吧~!

小贴士

  1. 香椿芽过沸水可去除草酸
菜谱创建于:2017年03月20日 12:40

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