棉花糖甜心吐司

棉花糖甜心吐司

大颗软弹口感的的美式棉花糖深受大家喜欢 最一开始吃这棉花糖时,是参加了烧烤派对 当时同学们都串着棉花糖烧烤~烤的澎澎胀的棉花糖,外部微焦黄 一口咬开的瞬间卻会非常惊艳~ 现在,烤棉花糖已经老早风靡在各种甜点烘焙餐厅 在下午茶餐厅,常常可以见到各种有关搭配棉花糖的甜点 春天的到来,户外下午茶餐厅又成了女孩儿们的热门聚集地 和朋友排了老长的队伍,就为了吃个烤棉花蜜糖土司 在家自己做火热甜点,其实一点都不难

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食材

  • 紫薯泥 150g
  • 鸡蛋 1个
  • 黑砂糖 15g
  • 糖漿 20g
  • 1/8小匙
  • 牛奶 130cc
  • 高粉 270g
  • 低粉 30g
  • 即发干酵母 5g
  • 无盐黄油 30g
  • 溶化黄油 1大匙
  • 热紫薯泥 60g
  • 棉花糖 适量
  • 糖粉 适量
  • 炼奶 适量
  • 巧克力彩米 适量

步骤

棉花糖甜心吐司,面包机中依序放入熟<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 211531'>紫薯泥</a>+<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>+鲜奶+砂糖+糖浆+盐

1. 面包机中依序放入熟紫薯泥+鸡蛋+鲜奶+砂糖+糖浆+盐

棉花糖甜心吐司,后入高低面粉+干酵母

2. 后入高低面粉+干酵母

棉花糖甜心吐司,开始搅拌动作约20分钟后面团成型,加盖松弛约10分钟

3. 开始搅拌动作约20分钟后面团成型,加盖松弛约10分钟

棉花糖甜心吐司,继续加入黄油,开始搅拌动作约20分钟,面团出薄膜,加盖开始第一次发酵动作,约40分钟后膨胀至1.5倍大

4. 继续加入黄油,开始搅拌动作约20分钟,面团出薄膜,加盖开始第一次发酵动作,约40分钟后膨胀至1.5倍大

棉花糖甜心吐司,面团发酵后取出排气,后再放回面包机筒中

5. 面团发酵后取出排气,后再放回面包机筒中

棉花糖甜心吐司,第二次发酵约50分钟后,直接启动烤焙功能,中度烘焙30分钟, 完成后即取出放置晾凉

6. 第二次发酵约50分钟后,直接启动烤焙功能,中度烘焙30分钟, 完成后即取出放置晾凉

棉花糖甜心吐司,吐司顶部1/3处切下,将使用吐司剩余的2/3

7. 吐司顶部1/3处切下,将使用吐司剩余的2/3

棉花糖甜心吐司,吐司中心处用利刀将吐司心取出,底部注意不要切开. 面包心平均切成小方块

8. 吐司中心处用利刀将吐司心取出,底部注意不要切开. 面包心平均切成小方块

棉花糖甜心吐司,吐司心的小方块再重新排回吐司中,溶化的黄油刷在整个吐司表面,包含吐司框的边.

9. 吐司心的小方块再重新排回吐司中,溶化的黄油刷在整个吐司表面,包含吐司框的边.

棉花糖甜心吐司,涂好黄油后,入160度C烤箱中烤焙约3分钟后取出,中心平均铺上热的紫薯泥

10. 涂好黄油后,入160度C烤箱中烤焙约3分钟后取出,中心平均铺上热的紫薯泥

棉花糖甜心吐司,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6083'>棉花糖</a>依序排入紫薯泥的表面,尽量排紧一点

11. 棉花糖依序排入紫薯泥的表面,尽量排紧一点

棉花糖甜心吐司,整个吐司入160度C烤箱中,烤焙约13~15分钟,棉花糖表面有微黄焦的状态

12. 整个吐司入160度C烤箱中,烤焙约13~15分钟,棉花糖表面有微黄焦的状态

棉花糖甜心吐司,在棉花糖吐司上淋炼奶,洒糖粉,洒巧克力米…趁热食用~

13. 在棉花糖吐司上淋炼奶,洒糖粉,洒巧克力米…趁热食用~

菜谱创建于:2016年03月09日 16:57

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