莲藕炖排骨
莲藕的营养价值非常丰富，秋天正是吃莲藕的季节，莲藕的吃法多种多样，有素炒凉拌等等，今天做的是莲藕炖排骨，成品是很鲜美的一道菜，分享一下制作过程。
5 菜谱
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食材
- 猪排骨 500克
- 莲藕 一节（约300克）
- 葱 一段
- 姜 一块
- 枸杞 若干
- 料酒 适量
- 食盐 适量
- 鸡精 少许
步骤
2. 莲藕去皮
3. 滚刀切块
4. 葱切段、姜切片
5. 排骨凉水放入锅里
6. 开锅绰水两分钟左右
7. 捞出来控干水分
8. 另起锅（最好是砂锅），水一次加够没过排骨，放入料酒葱段姜片大火烧开
9. 放入绰好的排骨，大火烧开转小火慢炖40分钟左右
10. 等排骨肉熟烂用筷子很容易扎透就可以放莲藕和食盐，再小火慢炖10分钟
11. 枸杞提前几分钟泡软
12. 出锅前两分钟放入枸杞，关火时放入少许鸡精调味即可
13. 好了，一道很鲜美的莲藕炖排骨出锅了，尝尝吧好吃又好喝呦！
14. 成品图
小贴士
- 水一次加够中间别加水；食盐不能放早，等肉熟烂了再放；枸杞别放太多适量点缀。
菜谱创建于:2017年09月10日 12:04
