火龙果千层—火龙果的另一种吃法！10M+
火龙果营养价值很高 含丰富的钙、磷、铁等矿物质 还有一般植物少有的植物性蛋白、花青素和较多的水溶性膳食纤维 日常吃火龙果 基本当水果和榨果汁 一直在想还有什么其他吃法 所以就有了今天的火龙果小饼 成品口感软糯 有一点淡淡的火龙果清香 ps: 今天这款餐点，没什么技巧，拼的完全是不粘锅，用火龙果泥制作成的面糊会很糯很黏，小芽做第一个火龙果饼时没在意，也弄失败了。 如果对锅具不自信的，可以： 1、把火龙果饼弄厚一点小一点，这样翻面和操作相对比较容易。 2、不要用火龙果泥，而改用火龙果汁（用原汁机最好），最后成品颜色差不多，但操作会简单些。
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食材
- 火龙果 80g
- 面粉 50g
- 水 25g
- 植物油 少许
- 鸡蛋 1-2个（另外煎蛋饼用）
- 盐 一点点（可不加）
- 》小芽用的是中筋面粉
步骤
1. 将火龙果去皮切块，加25g凉白开
2. 用搅拌机搅成细腻的火龙果泥 》可改用火龙果汁（用原汁机最好），操作简单些。
3. 加入50g面粉
4. 用蛋抽或筷子搅拌成火龙果面糊，稍稍有点浓稠但还是能流动的状态。
5. 热锅，倒入植物油，然后用勺子舀入火龙果面糊，迅速用铲子铺成一个圆（面糊的浓稠度无法自动流成一个圆，所以需用铲子帮忙）。小火慢慢煎，等面糊基本凝固，用铲子把火龙果饼底和锅分开，再小心翻面继续小火煎一分钟左右，出锅备用。 》可以用一个大勺子舀面糊，这样每个火龙果饼大小就会比较均匀。 》火龙果面饼非常柔软，翻面的时候很容易相互黏住并弄破，所以建议大家弄厚一点小一点，然后延长煎的时间。 》不要把刚煎好的火龙果面饼马上叠放在一起，也容易相互黏住，有弄破的可能。
6. 最后把鸡蛋打散，加少许盐调味（12个月以下宝宝不加盐），煎成蛋饼即可。
7. 把火龙果面饼和蛋饼交替叠放在一起，然后用刀切成4份。
8. 美美的火龙果千层就做好啦
9. 赶紧享用吧
小贴士
- 一、适合宝宝年龄：10个月以上，一周岁以下的宝宝不加盐，蛋清过敏的吃蛋黄
- 难度：中
- 时间：15分钟
- 用具：刀、砧板、搅拌机、平底锅、锅铲、大碗
- 二、火龙果的营养价值：
- 火龙果中的植物性白蛋白对重金属中毒有解毒的功效，能保护胃壁；而花青素具有抗氧化、抗自由基的作用。
- 火龙果果肉中黑色籽粒中含有各种酶和不饱和脂肪酸，有益心脏健康。
- 火龙果富含的水溶性纤维有助胃肠蠕动，对便秘有辅助治疗的作用，所以便秘的宝宝可稍微多吃一些。
- 不过宝宝肠胃较弱，所有食物都一样，不能一次性给宝宝喂食太多，而且在宝宝腹泻时不要吃火龙果。
- 三、小贴士
- 1、把平底锅烧热，放入凉油，然后小火煎。
- 2、火龙果没什么甜味，味道很清单，如果单独吃火龙果饼可以稍稍加点糖调味。
