豆浆机版Q弹猪皮冻
前几天熬猪油，剩下来好多的肉皮，今天拿来做了一点儿猪皮冻，准备过年吃！这次我没有用以前的老方法做，用豆浆机来做的，又简单又方便，而且味道不错哦，很Q弹，很有韧劲儿！喜欢的朋友可以试试看看！肉皮富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满、有弹性，是极好的美容佳品！经常食用，对皮肤好哦！
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食材
- 猪皮 800克
- 水 2000毫升
- 蒜泥 1勺
- 辣椒油 1勺
- 味极鲜酱油 2勺
- 凉开水 2勺
- 香醋 2勺
- 香油 1勺
- 葱花 适量
- 白糖 1勺
- 八角 3个
- 花椒 10粒
- 生姜 1块
步骤
2. 用刀把肉皮上的肥肉刮干净，剃净猪毛！
3. 把刮干净的肉皮切成几份儿备用！
5. 肉皮稍微凉一下，不烫了，切成丝备用！
6. 把切好的肉皮丝（200克）放进豆浆机里，加入适量的水至豆浆机最高刻度线！按【八宝/米糊键】！（直到把所有的肉皮丝都打完为止，记得每次打完一锅肉皮丝后，要把豆浆机清洗干净，要不然再打下一锅的时候，豆浆机的底部会粘住，容易糊！）
7. 打好的肉皮糊用过滤网过滤一下，这样肉皮里面拔不出来的的猪毛就会过滤下来了，也使肉皮冻更加细腻！
8. 过滤好的肉皮糊加少许盐搅拌均匀调味，晾凉后放入冰箱冷藏！
9. 这就是冷藏好的猪皮冻！很有弹性哦！
11. 把做好的猪皮冻切成块儿摆盘儿！
12. 浇上料汁儿即可！
13. 做好的猪皮冻，很Q弹，很有韧性，酸酸辣辣的很好吃哦！
14. 成品图
15. 成品图
小贴士
- 用豆浆机打猪皮冻的时候，一次不要放太多，如果没有称来称量的时候，就用手来抓，大约抓两把即可，加水至豆浆机最高刻度线！每次打好了，记得把豆浆机清洗干净再来打下一锅！打好了，过滤一下，做出来的肉皮冻更细腻，也能把肉皮里面拔不出来的猪毛过滤出来！
菜谱创建于:2017年06月15日 21:20
