Q弹红豆椰汁冻
做了蜜红豆，那就再衍生一道甜品吧，冰冰凉凉QQ弹弹，夏天吃极好的。
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食材
- 吉利丁 2.5片
- 细砂糖 适量
- 红豆 随意
- 冰糖 适量
- 椰汁 200克
- 淡奶 50克
步骤
1. 红豆小半碗提前浸泡3小时
2. 加清水煮开
3. 大火烧开撇去浮沫
4. 转小火，加冰糖继续煮至开花
5. 吉利丁没有的话，鱼胶粉也是一样的
6. 吉利丁分开剪碎，一碗放1片，一碗1.5片，加冰水浸泡去腥
7. 容器中可以垫保鲜膜，方便取出
8. 红豆煮好后，关火，加入一片吉利丁
9. 搅拌至吉利丁融化
10. 连汤倒入容器里
11. 冷却后移入冰箱冷冻半小时
13. 加糖放吉利丁1.5片
14. 搅拌至吉利丁融化放凉
15. 取出凝固的红豆盒，倒入椰奶
16. 撇去气泡
17. 密封冰箱冷藏过夜
18. 小心地移出容器，撕开四周粘连的保鲜膜
19. 可以切块也可直接拿勺子挖着吃
小贴士
- 红豆层一定要冻结实才能倒椰汁层
菜谱创建于:2017年07月20日 09:50
