父亲节蛋糕
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食材
- 鸡蛋 3个
- 低筋面粉 45克
- 细砂糖 30克
- 玉米油 25克
- 牛奶 35克
- 淡奶油 200克
- 糖粉 16克
- 奥利奥碎 适量
- 装饰银珠、插旗 适量
步骤
2. 筛入低筋面粉用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀。
3. 加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀。
4. 蛋白加几滴白醋，分三次加入细砂糖打发至尖角状态。
5. 取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
6. 再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀。
7. 把蛋糕糊倒入模具中，震几下，把大气泡震出来。烤箱150度预热10分钟后放入，烤45分钟。
8. 出炉震一下模具，马上倒扣。彻底凉透脱模，淡奶油加入糖粉打发。
9. 把蛋糕胚从中间切成两片，取一片放在转台上抹上一层奶油。
10. 筛上一层奥利奥碎。
11. 再把另一片放上对齐。
12. 表面抹一层奶油（这个蛋糕对抹面要求不高）周围用慕斯围边围起来。
13. 找一张纸剪成一个三角形轻轻放在蛋糕上，防止奥利奥碎撒到上领子处。然后再筛上一层奥利奥碎。然后再挤上领子，放上装饰银珠做扣子，插上插旗就完成了。
14. 成品图
15. 成品图
16. 成品图
小贴士
- 1、不同品牌的面粉吸水量也不同，配方里的水量要适当进行调整。
- 2、每个烤箱的脾气不同，温度和时间仅供参考。
菜谱创建于:2018年06月22日 19:48
